1 середніх розмірів гарбуз; свинина (шия); картопля; морква; цибуля ріпчаста; часник; сіль та спеції за смаком.
Як готувати?
Варто врахувати, що кількість інгредієнтів, овочів та м’яса, залежить від розмірів гарбуза.
Насамперед потрібно помити і очистити гарбуз від нутрощів. Для цього зрізають верхівку овочів так, щоб вона потім могла використовувати як кришка. Потім видаляємо насіння і промиваємо начинку, а м’якоть вирізаємо так, щоб не пошкодити стінки.
Далі подрібнюємо часник, змішуємо його з олією і натираємо цією сумішшю гарбуз зсередини.
Нарізаємо м’ясо смужками, цибулю півкільцями, моркву тремо на великій тертці, картоплю і вирізану м’якоть гарбуза ріжемо середніми кубиками.
Обсмажуємо свинину на сковороді, додаємо сіль, перець та інші спеції. Як м’ясо підрум’яниться, додаємо терту моркву і тушкуємо, доки вона не стане м’яким. Потім додаємо цибулю.
Коли цибуля стане прозорою, додаємо гарбуз, картоплю і трохи води та солі. Тушкувати потрібно доти, поки картопля не стане м’якою.
Далі перекладаємо все в гарбуз, накриваємо кришкою і прибираємо в розігріту до 200 градусів духовку на годину. Залежно від розмірів гарбуза може знадобитися більше або менше часу. Орієнтуватися потрібно на м’які та рум’яні стінки овочів.
Смачного!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Дитина ходить на пальчиках: що робити?
Психолог розповів, як боротися з дитячими страхами
Глінтвейн на червоному сухому вині з яблучним соком