Зокрема, вони заявили: щоб не допустити інсульту або серцевого удару, потрібно відмовитися від вживання в їжу продуктів з високим вмістом трансжирів.
Трансжири - це штучно синтезовані олії, молекулярна структура яких спотворена в порівнянні з природними сполуками. Головними джерелами трансжирів є маргарин та інші гідрогенізовані жири, що входять до складу випічки, кремів, смаженої їжі готового виробництва, чипсів, фастфуду. Попередні дослідження дозволяли вченим зв'язати їх вживання з прискореним старінням: трансжири, як тоді з'ясувалося, живлять запалення в організмі.
Зроблений в цей раз висновок базується на цифрах, отриманих при вивченні статистики госпіталізацій в штаті Нью-Йорк за 2002-2013 роки. За словами фахівців, там, де люди почали контролювати споживання трансжирів, число пацієнтів з серцевим нападом і інсультом скоротилося на 6%.
"Виключення з повсякденного раціону продуктів з трансжирами може значно знизити ризик серцево-судинних ударів, а заборона трансжирів на державному рівні може стати справжньою перемогою для мільйонів людей", - резюмували автори роботи.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Які продукти містять корисні жири?