Дослідження Гарвардської школи громадської охорони здоров'я ім. Т. Г Чана, показало, що додавання в свій раціон більшої кількості фруктів, овочів, горіхів і цільного зерна може знизити ризик передчасної смерті через проблеми зі здоров'ям, особливо з-за хвороб серця.
Для дослідження використовували дані як чоловіків, так і жінок, які брали участь в двох великих національних проектах в галузі охорони здоров'я. Вони вивчили інформацію про 47 000 жінок, середній вік становив 64 роки, а також про 25 000 чоловіків того ж віку. Всі учасники не хворіли на рак або серцево-судинні хвороби.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рослинні джерела кальціюРезультати показали, що учасники, які дотримувалися в основному рослинною дієти, мали на 8% менше шансів померти рано (від усіх причин). Ті, хто мав "здорову" рослинну дієту, мали на 10% менше шансів померти від хвороб серця. У цьому типі дієти учасники замінювали одну порцію очищених зерен цільними зернами кожен день. Вони також додавали одну порцію фруктів і овочів щодня і скорочували споживання солодких напоїв на одну порцію в день. В учасників, які дотримуються нездорову дієту, ризик смерті був на 11% вище.