Кому корисно вживати бананову шкірку?

Відомий дієтолог з Австралії Сьюзі Беррелл (Susie Burrell) закликає людей не викидати бананову шкірку в сміттєвий бак, як ми це робимо регулярно. Виявляється, ця частина фрукта теж може вживатися в їжу. Більш того, бананова шкірка допоможе нам краще спати, зробить шкіру більш красивою і навіть посприяє зменшенню зайвої ваги. Сьюзі стверджує, що бананова шкірка зробить більш поживним будь смузі і більш смачною випічку. За рахунок її вживання в їжу в раціоні людини з'являється більше корисних нутрієнтів.

"За допомогою бананової шкірки ви зможете підвищити загальну кількість клітковини в раціоні не менше ніж на 10%, так як в ній містяться дієтичні волокна, - пише в своєму блозі Сьюзі. - Також на 20% збільшиться прийом вітаміну Б6 і вітаміну С. Підвищиться вміст калію і магнію в дієті. При цьому зовсім не обов'язково поїдати саму бананову шкірку в тому вигляді, в якому вона є, краще її приготувати, щоб вона стала більш м'якою, а частина нутрієнтів легше засвоювалася організмом".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Бананова дієта для ефективного схуднення

Дієтолог підкреслює, що вибирати шкірку треба за кольором. Зокрема, яскраво-жовта шкірка, в якій містяться більш висока пропорція антиоксидантів, має протиракову дію. У зеленій шкірці незрілих бананів багато амінокислоти триптофану, яка допомагає швидше занурюватися в сон. Крім того там містяться корисна різновид крохмалю, позитивно впливає на здоров'я кишечника.