Жовті - від старіння, червоні - від раку: лікар розповіла, від яких хвороб врятують ягоди

Ні для кого не секрет, що ягоди дуже корисні для загального здоров'я організму. Але чи знали ви, що за кольором можна визначити, яка ягода допоможе впоратися з тим чи іншим захворюванням? Про це розповіла лікар-дієтолог, кандидат медичних наук Наталія Денисова.

Яскраво-червоні ягоди

Ягоди яскраво-червоного кольору містять велику кількість лікопіну, який ефективно бореться з розвитком раку передміхурової залози. Тому полуниця, суниця і червона смородина - відмінний засіб для профілактики онкології. У малині знаходиться багато елагової кислоти, вона протистоїть злоякісним утворенням.

До складу червоних ягід входить кверцетин, що володіє протизапальною властивістю. Урсолова кислота в них виступає потужним антиоксидантом і захищає організм від сердецно-судинних захворювань. Крім того, в цих ягодах міститься аналог аспірину, тому вони мають жарознижуючу властивістю.

Темно-фіолетові і темно-червоні

Ягоди темно-червоного і фіолетового кольору багаті лютеїном. Цей антиоксидант допомагає не тільки зберегти зір, але і поліпшити його. До складу таких ягід входить також антоціани, вони корисні для серця і судин, прекрасно знімають напругу. Тому, для профілактики захворювань і проблем такого роду їжте більше чорниці, лохини, ожини, чорного винограду або вишні.

Жовті і оранжеві

Жовтий і помаранчевий колір ягід говорить про те, що в них багато каротиноїдів, речовин, які допомагають зміцнити імунітет і серцево-судинну систему. Обліпиха, фізаліс, морошка, жовта малина і жовтий кавун вам точно в цьому допоможуть. Обліпиха, крім того, багата жирними кислотами і вітаміном Е. Це робить її відмінним засобом проти старості: ці речовини запобігають ушкодженню клітин.

Зелені ягоди

В зелених ягодах дуже багато вітаміну С, а високий вміст хлорофілу в них додає не тільки зелене забарвлення ягодам, а й робить їх відмінними антиоксидантами. Тому, щоб вивести токсини з організму їжте якомога більше винограду і агрусу. Крім того, ці ягоди багаті фолієвою кислотою, яка необхідна для захисту серця і судин.

Скільки потрібно їсти

Добовою нормою фахівці вважають 200 грам свіжих ягід. Якщо ж влітку таку норму цілком легко виконати, то взимку з цим може виникнути проблеми. Замороження в такому випадку - краще рішення, але втрати вітамінів значні. Враховуйте, що темно-фіолетові і червоні ягоди втратять 30% своїх корисних якостей, а жовті та оранжеві, наприклад, на 10-20%. При сушінні ягід втрати корисних компонентів ще вище. А при варінні компотів та варення вони майже повністю зникають.