Вся користь і шкода від вживання булгуру

Булгур одержують із зерен твердої пшениці, які спочатку пропарюють, а потім дроблять. Завдяки такому способу виробництва в ньому зберігається безліч корисних речовин, таких як вітаміни групи В, мінерали: калій, магній, залізо, фосфор, цинк, марганець.

Пшениця молочної стиглості особливо багата на вітаміни групи В. Вона містить їх усі, крім В12. Булгур протипоказаний тим, чия система травлення не здатна переварити глютен. Не рекомендується «зловживати» цією крупою людям із гастритом.

Крім того, каша з булгуру містить клітковину та сприяє налагодженню травлення та очищенню кишківника. Індійці стверджують, що булгур зі спеціями добре вживати взимку, а також у вітряну погоду в теплу пору року. А ось спекотного літа він може викликати перегрівання.

А як часто ви вживаєте булгур?