Дешевий овоч, який підтримує здоров'я судин та запобігає стресу

Морква добре діє на головний мозок, захищає людину від депресії, поганого настрою та підвищує стійкість до стресу. Поєднують це з амінокислотою треонін, яка є в овочі. До речі, ця речовина є однією з незамінних для людини, оскільки бере активну участь у синтезі колагену. З треоніну утворюється ізолейцин, який також є важливим для людини.

У моркви ще виявили властивість покращувати суглоби та шкіру. Що ж до сутінкового зору, ми знаємо, що у сітківці очі є такий пігмент, як родопсин. Вітамін А, що міститься у моркві, є активним центром цієї молекули. Морква необхідна для гарної засмаги. Тут згадуємо бета-каротин – рослинний аналог вітаміну А. Його молекули, що виявляють активність цього вітаміну, називаються каротиноїдами. З ними пов'язано дуже багато захисних властивостей, зокрема здатність захищати шкіру від ураження сонячним світлом.

У ста грамах моркви міститься 200 відсотків від добової норми вітаміну А. Щодо піску в нирках, то в цьому випадку морква теж ефективна. Морква має виражені фізіологічні властивості – сечогінні та жовчогінні. Тому овоч захищає і нирки, і печінку від каменеутворення.

Морква рекомендується їсти для підтримки здоров'я судин. Для еластичності, цілісності судинної стінки та нормалізації обміну холестерину. Навіть бадилля моркви в цьому сенсі дуже ефективне, бо містить речовини з групи фітостеринів, які регулюють рівень холестерину в крові.

І, нарешті, моркву можна використовувати для профілактики онкологічних захворювань. Цей момент проявляється у епідеміологічних дослідженнях. Хто більше їсть овочів, той рідше стикається з раком товстої прямої кишки та деякими іншими онкологічними захворюваннями. Зокрема, у чоловіків це рак передміхурової залози, а у жінок – рак молочної залози та рак тіла матки. Моркву не можна вживати пацієнтам, які мають поверхневий гастрит у гострій фазі або виразкові хвороби.