Економія на харчуванні: чи потрібно це робити?

Потрібно ж хоча б на чомусь економити?

Раціональне хaрчування – це зовсім не дiєта, а необхідна складова здорового способу життя. Адже якщо ви зі свого споживчого кошика заберете копчену ковбасу сумнівної якості, шпроти і напівфабрикати, то вдячним буде не тільки шлунок, але й гаманець.

Крім розумного планування обідів зі своїми близькими, особливо уважно потрібно проаналізувати таку статтю видатків, як хaрчування поза домом. У результаті "скромних" чаювань у кафе, купівлі "недорогого" вуличного фаст-фуду, чипсів та шоколадок, перехоплених під час прогулянок, наприкінці місяця післz проведених підрахунків ви ризикуєте виявити справжню фінансову прірву, що поглинула значну частину статків. Цілком може виявитися так, що на ці гроші можна було б купити продукти для усієї сім’ї на цілий тиждень, а то навіть і більше.

Де економія неприпустима?
Якість продуктів хaрчування повинна бути понад усе – про це навіть не згадується. Але багато сучасних супермаркетів на окремих поличках розміщують уцінену продукцію, термін придатності якої закінчується дуже швидко. Звичайно ж, купувати такий кефір для споживання без теплової обробки категорично заборонено, тим більше якщо справа стосується дітей. А ось приготувати на ньому (як і на такому ж вершковому маслі чи сметані) випічку, оладки чи млинці – цілком припустимо. Також раціон кожної сім’ї повинен містити свіжу рослинну продукцію, багату на білок. Адже якщо, прагнучи зекономити, в меню залишити тільки картоплю і макарони, то в майбутньому доведеться набагато більше витратити на відвідини лікарень.

Існують й інші способи організувати хaрчування економніше без збитків для його якості:

• не купуйте напівфабрикати. Готувати вдома не тільки корисніше, але й значно дешевше;
• навчіться використовувати продукти раціонально – це зведе до мінімуму кількість відходів. Усе, що доводиться викидати, говорить про те, що або ви дуже посередній кулінар, або не вмієте розрахувати і приготувати таку кількість їжі, яку б змогли з’їсти у вашій сім’ї;
• якщо після якогось свята залишилися різні страви, то упакуйте все в пластикові контейнери та відправте до морозильної камери – більшість із них підлягає подальшому відновленню;
• каша, яку не з’їли за сніданком, – чудова основа для приготування запіканок і закусок;
• купуйте тільки сезонні продукти. Без полуниці та свіжих помідорів взимку можна цілком обійтися, як і без хурми влітку. Крім того, що несезонні овочі та фрукти можуть містити небезпечні дози нітратів та отрутохімікатів, ще й ціни на них просто смертельні для гаманця;
• заморожені овочі дешевше та безпечніше заготовити самим в сезон, а не переплачувати за них гроші тому, хто наживається на наших лінощах. Це стосується і консервованих продуктів;
• щоб у магазині не набрати непотрібних товарів, заздалегідь продумайте і напишіть список необхідного;
• стежте за акційними пропозиціями і знижками. Проте при цьому зважайте не тільки на прийдешню вигоду, але і на термін придатності продуктів.

Готувати смачно, швидко і дешево корисні страви дуже непросто, але завжди можна знайти вихід.