Три дешеві добавки до їжі, які покращать ваше здоров'я

Проростки

Пшениця, овес, нут (турецький горох), сочевиця «білуга», амарант - їх проростки неймовірно багаті антиоксидантами і ферментами, речовинами, які гальмують старіння клітин, захищають організм від наслідків поганої екології, стресу і неправильного харчування.

Якщо ви завжди вважали, що корисніше свіжої листової зелені нічого немає, знайте, що проростки принесуть вашому імунітету в десятки разів більше користі. По суті, це найсвіжіша їжа на світі, і вона виявляється у нас на столі максимально швидко, минаючи транспортування з далеких місць, на відміну від овочів і фруктів з супермаркету.

Все, що потрібно, - замочити насіння в чистому посуді з невеликою кількістю води (1 сантиметр над рівнем насіння) на 8-12 годин. Проростки люблять тепло, темноту, їм потрібно не так багато повітря, тому посуд краще накрити марлею або нещільно прикрити кришкою і поставити в закриту шафу.

Пшеничні проростки багаті залізом, калієм, магнієм і цинком, а також вітаміном Е, тому покращують кровообіг, роботу шлунково-кишкового тракту (показані при гастритах, колітах), нервової системи, оздоровлюють шкіру, волосся і нігті.

Водорості

Забудьте про консервовану морську капусту, що потопає в маслі, оцті і солі: користі в ній в такому вигляді трохи. А ось подрібнені сухі водорості фукус - справжній скарб. У такому вигляді водорості схожі на велику сіль і прекрасно замінюють її в будь-якій страві (супи, рагу, макарони, картопля, різотто, теплі салати з крупами і так далі).

Просто додайте по одній чайній ложці на порцію за 15 хвилин до готовності, і ви збагатите своє блюдо кальцієм, калієм, цинком, марганцем, залізом, вітамінами С, D, В12, а також альгінат - це речовина виводить з організму важкі метали і радіонукліди.

Водорості зміцнюють скелет, волосся, нігті і зуби, перешкоджають утворенню тромбів, покращують процес розщеплення жирів, діяльність травного тракту.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сім продуктів для красивої і здорової шкіри

Куркума

Приправа веселого помаранчевого кольору, яку в Індії вирощують протягом століть і вважають ліками від усіх хвороб, дійсно являє собою потужний антиоксидант. Вона містить куркумін - фітонутрієнт, який пригнічує запальні процеси в тканинах і тим самим покращує роботу імунної та ендокринної систем.

Цей продукт здатний уберегти від інсульту: куркума перешкоджає розриву судин у мозку і, як наслідок, виникнення внутрішньомозкових крововиливів.
Куркуму варто додавати в усі страви - від супів до салатів. Крім того, корисно їсти її по одній чайній ложці в день (не більше, інакше може виникнути алергія), змішуючи з медом, урбечем і мигдальним або кокосовим молоком в пасту.