Як правильно приготувати чай?

Суперечки про те, як правильно заварювати чай, ведуться століттями. Свою думку висловили британські експерти. Вони вважають, що все залежить від матеріалу, з якого зроблена ваша чашка!

Професор Андреа Селла з Університетського коледжу Лондона заявила, що ідеальний чай складається з терпіння, любові та турботи. Але крім цього важлива гладка поверхня порцелянової чашки. Тільки вона зберігає важливі природні речовини, таніни, що містяться в чаї. Також важливо використовувати свіжу воду - повторне кипіння води знижуж вміст кисню в ній і підвищує жорсткість води. Щодо температури, чайник повинен закипіти, після чого потрібно почекати кілька секунд, перш ніж розливати його по чашках.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чи корисно пити чай з молоком?

Температура води також відіграє важливу роль. Для більш тонких сортів чаю, таких як зелений і білий, необхідно охолодити воду до 80 градусів, щоб листя не було пошкоджені. Дуже гаряча вода подвоює швидкість хімічних реакцій. Для чорного чаю температура менш важлива, але для зеленого та білого це суттєво. Секрет в тому, щоб пити не поспішаючи. Бажано почекати 6 хвилин, щоб чай охолов до 60 градусів.