Яка гречка корисніша: варена або вимочена у воді?

01:00, 05 Лип 2021 · Категорія: Харчування, Жіноче здоров'я, Чоловіче здоров'я · Переглядів 7972 ·

Гастроентеролог розповів, як зробити гречку ще кориснішою для здоров'я

Яка гречка корисніша: варена або вимочена у воді?

Модно - не означає правильно

Останнім часом з'явилася модна теорія про те, що при варінні багато каш втрачають свої корисні властивості. Мовляв, вітаміни і мінерали руйнуються під впливом високих температур. Звідси випливає модна теорія про те, що каші потрібно не варити, а заливати водою і чекати, коли зерна розбухнуть. Мовляв, така каша буде набагато кориснішою, ніж варена на плиті або в духовці.

Гастроентеролог Олексій Парамонов називає такий «екологічний» спосіб приготування їжі невідповідним для більшості людей. Хоча і має право на існування.

Як готувати гречку?

- Якщо гречану крупу замочити на день-другий, вона, звичайно, розм'якне і її навіть можна буде прожувати. Вітамінів в ній збережеться більше. Але ж любимо ми саме аромат і неповторний смак вареної гречки. До речі, вітамінів і мінералів в ній збережеться ненабагато менше, - пояснив Парамонов.

За його словами, головна цінність крупи - харчові волокна, невисокий глікемічний індекс і залізо. Вони збережуться при будь-якому способі приготування.

На думку експерта, новий спосіб замочування крупи в воді підійде тільки тим, хто прагне схуднути. І ця мета допомагає змиритися з втратою неповторного смаку і аромату крупи, які губляться при звичайному замочуванні.

Для більшості ж людей в їжі важливі не тільки її корисність, а й зовнішній вигляд, аромат, смак. Тому спосіб настоювання гречки на воді їм навряд чи підійде.

Кому треба обов'язково їсти більше гречки?

Дієтологи рекомендують включати в свій раціон гречку всім людям, у яких підтверджені клінічний дефіцит заліза, вітамінів і мінеральних речовин. Корисною крупу робить те, що в ній міститься більше двох десятків мікроелементів, без яких неможливо забезпечення повноцінної життєдіяльності.

Мінеральному складу гречки можуть позаздрити багато круп:

- високий вміст заліза перешкоджає розвитку анемії;

- кальцій і фосфор зміцнюють кісткову систему;

- калій необхідний для роботи серця;

- магній зменшує ризик розвитку варикозного розширення вен, він є природним антидепресантом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: гречка, приготування, користь, організм, харчування

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

16:00: Домашній попкорн виводить з організму поганий холестерин та канцерогени
12:00: Чому продукти з холестерином не можна виключати з раціону
22:00: Що означає правило тарілки і як його дотримуватися
20:00: Що треба випити вранці, щоб запустити всі процеси в організмі
16:00: Ягода, котра допомагає боротися з розвитком раку
12:00: 5 правил смаження продуктів, які вбережуть ваше здоров'я
8:00: Фрукт, надлишок споживання якого підвищує ризик атеросклерозу
22:00: Корисні способи приготування відбивних
20:00: Чи можна вилікувати всі хвороби виключно дієтою
18:00: Плюси і мінуси від вживання сиропу топінамбура
16:00: Прянощі, котрі заважають коронавірусу розмножуватися
12:00: Овочі, які зміцнюють стінки судин та знижують вагу
8:00: Смачний фрукт покращує когнітивні функції мозку
20:00: Що варто їсти для повернення до правильного харчування після свят
16:00: Як правильно мити фрукти та овочі, щоб не підхопити інфекцію
14:00: П'ять ефективних вітамінів для боротьби з коронавірусом
10:00: Чому деяким людям не можна їсти картоплю, помідори, баклажани та перець
8:00: Фрукт, який запобігає розвитку тромбозу та остеопорозу
22:00: Як позбутися наслідків новорічного застілля
18:00: Найкращі продукти для розрідження крові
16:00: Морепродукт, який є чудовою профілактикою онкології
12:00: Шкідливий напій для людей з високим рівнем холестерину
8:00: Користь від червоної ікри та кому її не можна їсти
20:00: Правильне харчування після активного тренування
18:00: Корисне та смачне детокс-смузі
16:00: Найбільш небезпечне поєднання страв на новорічному столі
14:00: Топ-5 способів схуднення без підрахунку калорій
12:00: Ідеальний напій для новорічного ранку
8:00: Як не набрати зайву вагу на новорічному застіллі
22:00: Горох корисний для волосся, шкіри та нігтів
20:00: Продукт, котрий є чудовою профілактикою раку
14:00: Три головні мінуси від вживання кленового сиропу
12:00: Смачний сироп для підтримки серця та захисту клітин організму
10:00: Яким людям краще утриматися від вживання помело
8:00: Екзотичний фрукт, який покращує імунітет та настрій і виводить токсини
20:00: Пекуча їжа, яка знижує ризик розвитку виразки шлунка
16:00: Зелений горошок - чудова профілактика раку та анемії
12:00: Три види жирів, які людина споживає з продуктами
10:00: Три ознаки корисних котлет для здоров'я людини
8:00: Продукти на новорічному столі, які позитивно впливають на серцево-судинну систему

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 9 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.811 Mb

Яка гречка корисніша: варена або вимочена у воді?

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: