Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Яка гречка корисніша: варена або вимочена у воді?

01:00, 05 Лип 2021 · Категорія: Харчування, Жіноче здоров'я, Чоловіче здоров'я · Переглядів 7919 · 

Гастроентеролог розповів, як зробити гречку ще кориснішою для здоров'я

Яка гречка корисніша: варена або вимочена у воді?

Яка гречка корисніша: варена або вимочена у воді?



Модно - не означає правильно

Останнім часом з'явилася модна теорія про те, що при варінні багато каш втрачають свої корисні властивості. Мовляв, вітаміни і мінерали руйнуються під впливом високих температур. Звідси випливає модна теорія про те, що каші потрібно не варити, а заливати водою і чекати, коли зерна розбухнуть. Мовляв, така каша буде набагато кориснішою, ніж варена на плиті або в духовці.

Гастроентеролог Олексій Парамонов називає такий «екологічний» спосіб приготування їжі невідповідним для більшості людей. Хоча і має право на існування.

Як готувати гречку?

- Якщо гречану крупу замочити на день-другий, вона, звичайно, розм'якне і її навіть можна буде прожувати. Вітамінів в ній збережеться більше. Але ж любимо ми саме аромат і неповторний смак вареної гречки. До речі, вітамінів і мінералів в ній збережеться ненабагато менше, - пояснив Парамонов.

За його словами, головна цінність крупи - харчові волокна, невисокий глікемічний індекс і залізо. Вони збережуться при будь-якому способі приготування.

На думку експерта, новий спосіб замочування крупи в воді підійде тільки тим, хто прагне схуднути. І ця мета допомагає змиритися з втратою неповторного смаку і аромату крупи, які губляться при звичайному замочуванні.

Для більшості ж людей в їжі важливі не тільки її корисність, а й зовнішній вигляд, аромат, смак. Тому спосіб настоювання гречки на воді їм навряд чи підійде.

Кому треба обов'язково їсти більше гречки?

Дієтологи рекомендують включати в свій раціон гречку всім людям, у яких підтверджені клінічний дефіцит заліза, вітамінів і мінеральних речовин. Корисною крупу робить те, що в ній міститься більше двох десятків мікроелементів, без яких неможливо забезпечення повноцінної життєдіяльності.

Мінеральному складу гречки можуть позаздрити багато круп:

- високий вміст заліза перешкоджає розвитку анемії;

- кальцій і фосфор зміцнюють кісткову систему;

- калій необхідний для роботи серця;

- магній зменшує ризик розвитку варикозного розширення вен, він є природним антидепресантом.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:






    Пропонуємо переглянути наше відео





    Останні новини

    12:00
    Найкращий раціон, щоб не допустити дефіциту білка
    8:00
    Що треба їсти і пити, аби уникнути мішків під очима
    20:00
    Їжа, котра може похвалитися абсолютною відсутністю глютену
    18:00
    Єдина каша, котра може бути корисною виключно дітям
    16:00
    Крупа, котра є найбільш дієтичною і зміцнює імунітет
    14:00
    Каша, яка дуже корисна для дітей завдяки великому вмісту протеїнів
    12:00
    У чому головний мінус швидкорозчинних каш
    10:00
    Їжа, яка багата антиоксидантами та допомагає при лікуванні гастриту
    8:00
    Каша, яка виводить з організму токсини після прийому антибіотиків
    20:00
    Продукти, які дуже небажано їсти на сніданок
    18:00
    Надмірне вживання магнію може викликати зупинку серця
    16:00
    Каша, котра сповільнює процес старіння організму
    12:00
    Треба з'їсти два вагони. Чому чорниця не покращить ваш зір
    8:00
    Найкращі продукти для красивої шкіри
    22:00
    Високий рівень стресу прямо впливає на ожиріння
    18:00
    Авокадо запобігає росту пухлин і є чудовою профілактикою катаракти
    16:00
    Звичний фрукт, котрий знижує рівень поганого холестерину і допомагає судинам
    14:00
    Ківі допомагає травленню і насичує організм кальцієм, фосфором та залізом
    12:00
    Фрукт, який нормалізує високий тиск і знімає запалення в судинах
    10:00
    Найкращі продукти для того, щоб перекусити перед сном
    8:00
    Названо несподіваний напій, який зношує підшлункову залозу
    20:00
    Скільки цукру можна з'їдати щодня без шкоди для здоров'я
    18:00
    Чому вчені не рекомендують їсти свіжий хліб
    14:00
    Їжа, котра чудово насичує і позбавляє почуття голоду
    12:00
    Секрет ідеального сніданку нарешті розкрито
    8:00
    Риба, яка позитивно впливає на мозок і покращує стан шкіри
    20:00
    Регулярне вживання кави знижує ризик виникнення інфаркту
    16:00
    Що треба їсти для боротьби з коронавірусом
    10:00
    У якій їжі міститься найбільше вітаміну К
    8:00
    Продукти, котрі можуть покращити ваш сон
    20:00
    Що варто їсти для того, щоб схуднути
    18:00
    Дієтологи розвінчали міф про шкоду знежирених молочних продуктів
    14:00
    Як правильно заповнити тарілку здоровим харчуванням
    12:00
    Чому користь від кисневого коктейлю - це абсолютний міф
    8:00
    Який хліб можна їсти без шкоди фігурі
    22:00
    Три продукти, котрі обов'язково потрібно вживати в піст
    18:00
    Гранатовий сік захищає мозок немовлят у животику матері
    14:00
    Що треба їсти, щоб сповільнити старіння шкіри
    10:00
    Чому кріп допомагає при здутті живота
    8:00
    Три поширені звички, які можуть негативно вплинути на здоров'я
    Здоров'я в соцмережах: