Яка гречка корисніша: варена або вимочена у воді?

01:00, 05 Лип 2021 · Категорія: Харчування, Жіноче здоров'я, Чоловіче здоров'я · Переглядів 7982 ·

Гастроентеролог розповів, як зробити гречку ще кориснішою для здоров'я

Яка гречка корисніша: варена або вимочена у воді?

Модно - не означає правильно

Останнім часом з'явилася модна теорія про те, що при варінні багато каш втрачають свої корисні властивості. Мовляв, вітаміни і мінерали руйнуються під впливом високих температур. Звідси випливає модна теорія про те, що каші потрібно не варити, а заливати водою і чекати, коли зерна розбухнуть. Мовляв, така каша буде набагато кориснішою, ніж варена на плиті або в духовці.

Гастроентеролог Олексій Парамонов називає такий «екологічний» спосіб приготування їжі невідповідним для більшості людей. Хоча і має право на існування.

Як готувати гречку?

- Якщо гречану крупу замочити на день-другий, вона, звичайно, розм'якне і її навіть можна буде прожувати. Вітамінів в ній збережеться більше. Але ж любимо ми саме аромат і неповторний смак вареної гречки. До речі, вітамінів і мінералів в ній збережеться ненабагато менше, - пояснив Парамонов.

За його словами, головна цінність крупи - харчові волокна, невисокий глікемічний індекс і залізо. Вони збережуться при будь-якому способі приготування.

На думку експерта, новий спосіб замочування крупи в воді підійде тільки тим, хто прагне схуднути. І ця мета допомагає змиритися з втратою неповторного смаку і аромату крупи, які губляться при звичайному замочуванні.

Для більшості ж людей в їжі важливі не тільки її корисність, а й зовнішній вигляд, аромат, смак. Тому спосіб настоювання гречки на воді їм навряд чи підійде.

Кому треба обов'язково їсти більше гречки?

Дієтологи рекомендують включати в свій раціон гречку всім людям, у яких підтверджені клінічний дефіцит заліза, вітамінів і мінеральних речовин. Корисною крупу робить те, що в ній міститься більше двох десятків мікроелементів, без яких неможливо забезпечення повноцінної життєдіяльності.

Мінеральному складу гречки можуть позаздрити багато круп:

- високий вміст заліза перешкоджає розвитку анемії;

- кальцій і фосфор зміцнюють кісткову систему;

- калій необхідний для роботи серця;

- магній зменшує ризик розвитку варикозного розширення вен, він є природним антидепресантом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: гречка, приготування, користь, організм, харчування

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

20:00: Переваги від вживання лише сирих продуктів
16:00: Продукти, які знімуть стрес і не нашкодять фігурі
12:00: Названо солодощі, які є профілактикою гіпертонії та інфаркту міокарда
8:00: Найкращий овоч для виведення шлаків і токсинів з кишківника
20:00: Кисломолочні продукти приносять користь імунітету
16:00: Свинина знижує ризик розвитку інсульту
12:00: Найкращі продукти для боротьби з високим тиском
8:00: Спеція, котра є чудовою профілактикою пухлин та хвороб серця і судин
20:00: Топ-5 переваг від вживання червоного винограду
18:00: Чорний виноград бореться з холестерином і знижує запалення
16:00: Вид винограду, який підтримує нормальний рівень артеріального тиску
12:00: Названо дієту, яка може допомогти при астмі
8:00: Їжа, яка допомагає уникнути постковідного синдрому
22:00: Плюси та мінуси від вживання морської капусти
20:00: Три прості поради, як перейти на правильне харчування
18:00: Продукти з найбільшим вмістом корисної клітковини
16:00: У якій їжі міститься найбільше білків, жирів та вуглеводів
14:00: Чотири основні принципи здорового харчування
12:00: Вживання яких продуктів треба суттєво знизити для власного блага
8:00: Найкращі продукти для насичення організму білком та кальцієм
20:00: Харчування та інші фактори, які призводять до запалення в кишківнику
16:00: Шість продуктів, котрі містять найбільше канцерогенів
12:00: Продукти, які пришвидшують одужання при застуді
8:00: Два випадки, в яких варто виключити з раціону молочні продукти
22:00: Коренеплід, який бореться з застудою і зменшує рівень цукру в крові
20:00: Найкращий напій для вживання перед сном
16:00: Продукт, який зменшує ризик смертності від раку та серцево-судинних хвороб
14:00: Чому солодке дає нам приплив сил у випадку втоми
12:00: Методи зняття стресу, які замінять шкідливу їжу
10:00: Харчування - як метод повернути себе в дитинство. Як цього позбутися
8:00: Що робити, коли їжа - це єдине джерело задоволення?
22:00: Скільки кави треба пити щодня, щоб продовжити життя
18:00: Продукт, який знижує холестерин та рівень цукру в крові
14:00: Бобові можуть запобігти важкому перебігу коронавірусу
10:00: Найкраща риба для красивої шкіри та здорових очей
8:00: Продукт, який чудово підтримує здоров'я серця
22:00: Пекінська капуста зміцнює імунну систему і є корисною для шкіри та зору
18:00: Регулярне вживання шпинату допомагає судинам та крові
16:00: Каша, яка захищає судини від катастрофічного ушкодження
14:00: Сухофрукти містять важливі для крові мікроелементи

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 10 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.812 Mb

Яка гречка корисніша: варена або вимочена у воді?

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: