Молочні продукти - найсильніший алерген

Алергічні реакції може викликати вживання практично будь-якого продукту, але та сама їжа в різних людей засвоюється по-різному – виникне чи ні алергія зрештою, залежить від різних чинників. Зокрема від особливостей роботи імунної системи конкретного організму, спадковості або від того, наскільки сильним алергеном є продукт. За словами експерта, алергенність відрізняється за рівнем: слабка, середня чи сильна.

Найсильнішими алергенами є: коров'яче молоко та молочні продукти, які містять близько 20 білків; риба та морепродукти (річкова риба менш алергенна, ніж морська), яйця (переважно білок, у поодиноких випадках жовток).

Які ще продукти є найсильнішими алергенами?
горіхи та арахіс;
гриби;
мед;
куряче м'ясо;
цитрусові;
червоні ягоди;
червоні та жовті овочі;
кава, шоколад та какао;
зернові продукти.

Якщо говорити про профілактику розвитку харчової алергії, то її необхідно починати з вагітної мами, яка повинна дотримуватись гіпоалергенної дієти до кінця лактації та здійснювати тривале грудне вигодовування.