Правильне вживання кисломолочного сиру

Українці люблять готувати сирники. Їх нерідко вживаємо на сніданок, запиваючи чаєм чи кавою. Таке поєднання не надто хороше, оскільки прийом таких напоїв разом із сиром позбавляє його корисних властивостей.

Танін, що міститься в цих напоях, зв'язує багато корисних речовин (насамперед кальцій) у сирі, і вони стають марними.

Вживати сир слід у поєднанні з повільними вуглеводами - до нього можна додавати овочі або їсти з цільнозерновим хлібом. Також рекомендовано їсти сир у першій половині дня. Ввечері перекус сиром може лише сприяти тому, що людина відчує загострення голоду.

Кисломолочні продукти мають високий інсуліновий індекс, тобто сильно стимулюють синтез інсуліну (і відповідно голод). А зранку наші рецептори інсуліну не такі чутливі, як ввечері.