Чому кмин варто включити у власний раціон

Вдихання летких фракцій ефірних олій кмину сприяє профілактиці онкозахворювань, атеросклерозу, ішемічної хвороби серця, уповільнює процеси старіння. Ефірні олії кмину стимулюють всю нервову систему, створюючи передумови для творчого мислення, кмітливості.

Як природний консервант та ароматизатор, кмин не тільки допомагає зберегти продукти, але й покращує їх корисні властивості. Плоди додають у рослинні супи, соуси, квашену капусту, при засолюванні помідорів та огірків, у кваси та пиво. У гарячі страви кмин додають за десять хвилин до готовності з розрахунку чайна ложка на літр рідини.

Молоде листя, пагони та коріння використовують у салатах у свіжому вигляді. Настій готують, заливаючи в термосі дві-три чайні ложки плодів кмину 200 мл окропу, витримують ніч і випивають протягом дня при гастритах, холециститі, запаленні органів дихання. Кмин входить до складу шлункових, проносних, заспокійливих чаїв. При цьому використовується розтерте (або товчене) насіння.

А ви якось використовуєте кмин?