Звідки взялась мода на кокосове чи мигдальне молоко

Почнемо з того, що дійсно багато дорослих людей мають непереносимість лактози. Після одного стакану можуть з’явитись висипання на шкірі, почервоніння та свербіж. Також вона може викликати вздуття, діарею, нудоту чи блювання. Лактоза природним чином міститься лише в молоці людини та тварин, а також у продуктах, виготовлених на його основі. ”Безлактозне” це не просто продукт без вмісту молочного цукру, а молоко, що додатково містить фермент лактази, що розчеплює лактозу.

До вибору молока слід ставитись з обережністю. Надмірне доїння та інтенсивне годування корів з метою підвищення надоїв може призводити до запальних захворювань, зокрема маститу — це запалення молочної залози. У промисловому виробництві таке молоко повинне відсортовуватись і не потрапляти в продаж, але це не завжди контролюється належним чином. Для лікування маститу часто застосовують антибіотики, а їх залишки можуть потрапляти в продукт.

Бутрін Віталій