Продукти, які наповнять ваш організм антиоксидантами

Наприклад, усім нам добре відомі вітаміни А та С. Ретинол (вітамін А) – активний учасник обміну речовин, синтезу білків, зростання нових клітин, формування кісток та зубів, зміцнення імунітету. Для його отримання нам потрібні каротиноїди, яких багато в моркві, гарбузі, помідорах, перцях, абрикосах, манго, дині. Під впливом ферментів вони здатні перетворюватися в організмі на вітамін А. До речі, каротиноїди відмінно працюють у парі з вітаміном Е, тому жовто-помаранчеві овочі та фрукти рекомендується поєднувати з рослинними оліями або горіхами.

Не менш важливим бійцем на антиоксидантному фронті є аскорбінова кислота, або вітамін С, яка легко окислюється і тим самим нейтралізує активні форми кисню. Найбільше аскорбінової кислоти в плодах шипшини, чорної смородині, чорниці, ківі, солодкому болгарському перці, білокачанній, броколі, брюссельській та цвітній капусті, полуниці, малині, цитрусових та картоплі.

Серед мікроелементів також є антиоксиданти – це, наприклад, селен і цинк. Поповнювати запаси селену можна за допомогою субпродуктів, морепродуктів, риби та яєць. Ну а найбільше цинку є в курячих сердечках, кунжуті, кедрових горішках, насінні гарбуза, яловичині та свинячій печінці.