Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


23 кулінарні поради від шеф-кухаря

09:30, 02 Жов 2015 · Категорія: Харчування · Переглядів 3279 · 

У кожного, хто любить возитися на кухні, є маса маленьких секретів, які доводять прості страви до досконалості. Що вже говорити про шеф-кухарів – у них-то секретів побільше, ніж устриць в морі.

Поради шеф-кухаря

Поради шеф-кухаря



1. Якщо ви хочете, щоб рис вийшов білосніжним, при варінні додайте трохи оцту.

2. Щоб надати пікантну часникову нотку всій страві, натріть зубчиком часнику тарілку, а потім викладайте на неї салат або гарнір.

diana-nagornaja-eda-41.jpg (36.71 Kb)

3. Новий смак маринаду для м’яса дасть темне пиво або суміш світлого пива з соєвим соусом, сіллю і перцем за смаком. Пиво можна додавати також в тушковані овочі – воно додасть особливий смак і запах вареної картоплі.

4. Печінку потрібно солити тільки наприкінці, інакше вона стане жорсткою.

5. Щоб верх пирога не пригорів, прикрийте його змоченим папером.

6. Якщо кинути в бульйон шматочок льоду і довести до кипіння, бульйон буде більш прозорим.

7. Щоб акуратно нарізати яйце, зварене круто, змочіть лезо ножа холодною водою: жовток не буде кришитися.

2132.jpg (24.93 Kb)

8. При варінні квасоля не потемніє, якщо варити її не закриваючи каструлю кришкою.

9. Фарш буде духмяний і смачний, якщо додати в нього частину сирої цибулі, частину підсмаженої цибулі і дрібно натерту сиру картоплю.

10. Використовуйте лимонний сік в стравах, щоб частково замінити сіль. Це корисно для регуляції тиску. У підсумку ви не пересолюєте блюдо, а цитрусовий присмак надає йому вишуканий аромат.

11. Баклажан не буде гірчити, якщо перед приготуванням ви наріжете його на шматочки, підсолите і дасте трохи пустити сік. Після цього промийте баклажани в холодній воді.

12. Мигдаль легко очиститься від шкірки, якщо спочатку прокип’ятити його протягом 5 хвилин, а потім остудити в холодній воді.

13. Сметана набагато краще зіб’ється в крем, якщо додати в неї трохи яєчного білка.

14. Якщо додати в мелену каву щіпку солі, то напій буде у багато разів смачніше!

unnamed-5-516x420.jpg (29.44 Kb)

15. Щоб м’ясо, запечене в духовці, набуло рум’яної скоринки, змастіть його зверху гранатовим соком і медом, розведеним сухим вином, коньяком або водою.

16. Якщо ви занадто довго варили м’ясо, наріжте його тонкими скибочками, викладіть на тарілку, посипте цибулею та помідорами і додайте трохи олії, лимонного соку і оцту. Незабаром м’ясо знову стане соковитим.

17. Замість панірувальних сухарів використовуйте мелені горіхи.

18. Тільки що приготоване м’ясо не поспішайте відразу подавати на стіл. Нехай воно трохи охолоне і розкриє свій смак.

19. Вінегрет буде смачніше, якщо ви додасте в нього столову ложку молока і чайну ложку цукру.

helene8.jpg (23.85 Kb)

20. Яблука в Шарлотці не опустяться на дно форми, якщо обваляти їх перед приготуванням в борошні.

21. Перед тим як зняти суп з вогню, додайте в нього трішки свіжого соку капусти, моркви або помідорів. Це посилить смак і збагатить ваше блюдо вітамінами.

22. Ваніль – чудова спеція для додання пікантної нотки овочевим салатам.

23. Є багато способів врятувати пересолений суп. Зокрема, можна занурити в нього марлю з невеликою кількістю крупи і проварити: каша вбере в себе надлишок солі.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:






    Пропонуємо переглянути наше відео





    Останні новини

    12:00
    Як приготувати вдома корисні бургери
    8:00
    Продукт, який здатен швидко знизити рівень цукру в крові
    22:00
    Для чого потрібні організму кальцій, магній та залізо
    20:00
    Рак може розвинутися через ковтання риб'ячої кістки
    16:00
    Дитяче шампанське несе організму багато шкоди
    12:00
    Який продукт допоможе в боротьбі з коронавірусом
    8:00
    Як обрати хороший оселедець і не мати з ним проблем
    22:00
    Продукт, котрий найкраще впорається з дефіцитом йоду в організмі
    18:00
    Скільки цукерок можна давати дитині щодня
    14:00
    Які наслідки для людини несе регулярне вживання коли
    8:00
    Кава може бути чудовою профілактикою раку печінки
    22:00
    Корисні властивості імбиру та протипоказання до його вживання
    20:00
    Безпечні та шкідливі народні методи лікування цибулею
    18:00
    4 головні мінуси від надмірного вживання часнику
    14:00
    Чи варто лікувати застуду часником
    14:00
    Плюси і мінуси від регулярного вживання чаю з медом
    12:00
    На що звернути увагу при виборі хурми
    8:00
    Що поганого може салат Олів'є зробити з організмом
    22:00
    Продукти на вечерю, котрі можуть викликати гіпертонію та пухлину
    18:00
    Три продукти, котрі збережуть вам гострий розум у літньому віці
    16:38
    Як готувати яловичину, щоб вона приносила найбільше користі
    14:00
    Корисні речовини, котрі містяться в різних видах м'яса
    8:00
    Способи, котрі допоможуть зменшити апетит
    20:00
    Визначено сири, які можуть збільшити тривалість життя на 25%
    16:00
    Що варто їсти для насичення організмом вітаміну D
    12:00
    Вчені назвали їжу, яка найбільше шкодить мозку
    8:00
    Продукти, які спершу підвищують настрій, а потім роблять його поганим
    20:00
    Чому їсти сире тісто категорично заборонено
    16:00
    Макарони та хліб можуть бути небезпечними для головного мозку
    12:00
    Кому варто обмежити вживання мандаринів
    8:00
    Ідеальний сніданок для людей з цукровим діабетом
    22:00
    Їжа, котра краде енергію і провокує почуття втоми
    18:00
    Чотири продукти, які допоможуть вам уникнути дефіциту заліза
    14:00
    5 порад, як щодня їсти більше овочів та фруктів
    12:00
    Яка їжа допоможе зменшити кількість бактерій у роті
    8:00
    Топ-5 переваг, які принесе організму щоденне вживання вівсянки
    20:00
    Три удари по організму, які завдає неправильне вживання кави
    18:00
    Що треба пити для покращення роботи серця і судин
    16:00
    Напої, які найбільше шкодять серцю та судинам
    12:00
    Вчені назвали продукти, які найбільше провокують інфаркт та інсульт
    Здоров'я в соцмережах: