Продукти, які викликають запалення

Ученій-кардіолог Стівен Гандріх вважає, що до запалень можуть призводити помідори. У цих овочах, за словами вченого, містяться лектини - різновид білків, які виробляються рослинами для свого захисту від шкідників. Потрапляючи в організм людини, лектини активізують механізми, що ведуть до запальних процесів.

Небезпечний в цьому плані також цукор. При підвищенні рівня цукру активніше вивільняються молекули цитокіни, які впливають на процес запалення. Вцілому всі рафіновані, "швидкі" вуглеводи у вигляді таких продуктів, як торти, макаронні вироби та випічка із білої муки можуть сприяти запальним захворювань.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Фрукт, який лікує запалення у кишечнику

Крім того, запальні реакції можуть стати наслідком вживання великої кількості їжі, яка готувалася з використанням рослинних олії, такі як рапсова, кукурудзяна, соняшникова і соєва. Фахівці відзначають, що в них міститься нездорове співвідношення здатних викликати запалення омега-6 жирних кислот і протизапальних омега-3.

Ще один вид харчових компонентів, які асоціюються з втратою здоров'я, - це трансжири: їх споживання може викликати системне запалення.

Крупи з глютеном звинувачуються деякими вченими в тому, що їх споживання провокує запальні процеси і загострює хворобливі прояви артриту та псоріазу. У деяких людей у ​​відповідь на глютен виникає специфічна імунна відповідь, який веде до порушень в роботі кишечника і може запускати початок аутоімунних захворювань. Але таку теорію про підвищену чутливість до глютену поділяють не всі лікарі.

Молочні продукти, як не дивно, теж входять в список продуктів, які здатні запускати в організмі запалення. Свідчити про неприйняття організмом «молочки» можуть головні болі, здуття живота, болі в кістках, шкірні висипання та інші симптоми запальних реакцій.