Небезпечна для імунітету харчова звичка

Фахівці з Університету Суонсі, Брістольського університету та Інституту Френсіса Кріка в Лондоні проаналізували вплив фруктози на організм мишей. З'ясувалося, що ця сполука перепрограмує клітинні метаболічні шляхи, сприяючи глутамінолізу і окислювальному метаболізму - процесам, активація яких призводить до підвищення рівня запальних цитокінів.

Дослідники прийшли до висновку, що надмірне споживання фруктози викликає запальні реакції імунної системи: вони, в свою чергу, провокують пошкодження клітин і тканин, а також порушують роботу органів і систем організму.

Вчені уточнюють, що фруктоза зазвичай міститься в солодких напоях, солодощах і напівфабрикатах і широко використовується у виробництві продуктів харчування. Вона підвищує ризик розвитку ожиріння, діабету другого типу і неалкогольної жирової хвороби печінки.