Як зрозуміти, що м'ясо скоро зіпсується

17:00, 21 Жов 2021 · Категорія: Харчування · Переглядів 923 ·

За свіжістю м'яса потрібно стежити дуже ретельно.

Ознаки зіпсованого м'яса

Сирі продукти тваринного походження найбільше схильні до забруднення шкідливими бактеріями, такими як кишкова паличка, кампілобактер і сальмонела.

Однак просто викидати м'ясо не першої свіжості неекономно і безглуздо. Достатньо розібратися, які ознаки говорять про швидке псування продукту. Використання його в такому випадку ще безпечне.

Існує поширена помилка, що м'ясо, яке стало трохи коричневим, вже зіпсувалось. Насправді м'ясо змінює колір під час зберігання, оскільки молекули міоглобіну всередині нього піддаються впливу кисню. Однак зміна кольору говорить про швидке псування, тому таке м'ясо треба негайно приготувати.

"Колір м'яса іноді змінюється при зберіганні. Якщо у шматка відсутній неприємний запах і липкий наліт зверху, все в порядку. Якщо є запах і липкість, доведеться викинути його", - розповідає Аргіріс Магулас, фахівець Служби безпеки та контролю харчових продуктів Міністерства сільського господарства США.

Магулас додала, що фарш завжди слід використовувати протягом одного-двох днів з моменту покупки, а інші шматки м'яса вживати протягом трьох-п'яти днів для оптимальної свіжості і безпеки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: м'ясо, свіжість, харчування

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

0:51: Названі продукти, які не можна вживати з чаєм
14:29: Дієтологи назвали напій, який варто пити щодня
22:54: Лікарі пояснили чому не можна відмовлятися від вечері
22:36: Лікар-онколог назвав продукт, який варто виключити з раціону
11:09: Дієтологи вважають пельмені, піцу і шаурму безпечними для фігури
11:19: Вчені: Помірне вживання кави знижує тиск
0:06: Чому болить голова, коли ви їсте морозиво
0:00: Фрукти, які можна їсти навіть на дієті
0:34: Лікар порадила не їсти деякі продукти при застуді
17:12: Вчені розповіли про користь сиру для схуднення
13:10: Чи можна пити з ранку вчорашній чай
23:32: Науковці розкрили небезпечні наслідки вживання імбиру
0:27: Що пити перед сном, щоб м’язи росли швидше — відповідь лікаря
21:57: 10 фруктів з низьким вмістом цукру - рекомендовано дієтологами
12:02: Вівсянка на сніданок — користь чи звичка з минулого? Пояснюють дієтологи
23:29: Зелений смузі вранці: користь чи тренд? Дієтологи пояснюють, чому це не просто мода
10:58: Лимонна вода натщесерце — чи дійсно це так корисно? Коментарі лікарів
18:07: Авокадо щодня: дієтологи назвали 5 причин додати його в раціон
17:34: Солодке життя: як скоротити споживання цукру й не втратити радість
23:25: Харчування з 8-годинним інтервалом допоможе стабільно скинути вагу
0:55: Скільки морозива можна з'їсти в день без шкоди для здоров'я
10:16: Чому полуницю корисно їсти з хвостиками, - пояснює дієтолог
22:31: Як правильно їсти яйця, щоб отримати максимум користі?
22:18: Лікарі розповіли з якими ліками не можна їсти полуницю
20:39: Дієтолог назвала продукт, який не можна їсти після 40 років
23:28: 5 фруктів, які спалюють жир швидше, ніж тренування
18:12: Простий фрукт визнаний вченими продуктом довголіття
22:46: Лікарі назвали сік, який допоможе краще спати
0:00: Здорове харчування - запорука довгого благополучного життя
23:20: Чотири категорії людей, кому їсти черешню треба з обережністю
12:16: Їжа для мозку: як харчування впливає на студентів
22:35: Міфи про шкоду вуглеводів: розвінчуємо поширені стереотипи
13:17: Датчики свіжості продуктів: як працюють розумні етикетки
12:56: Види морепродуктів, від яких лікарі радять відмовитися
23:58: Чому повна відмова від жирів може нашкодити?
13:37: Як може нашкодити організму зелений чай
19:48: Що таке харчова реабілітація і чому вона важлива?
9:04: Лікарка назвала три шкідливі ранкові звички
8:33: Розпочни свій день правильно: як сніданок впливає на твоє самопочуття
22:30: Вплив харчування на роботу мозку: наукові дослідження

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 10 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.806 Mb

Як зрозуміти, що м'ясо скоро зіпсується

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: