Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Десять смачних та корисних каш, про які забули у 21 столітті

14:00, 04 Лют 2022 · Категорія: Харчування, Рецепти, Жіноче здоров'я, Чоловіче здоров'я · Переглядів 21347 · 

У традиційній слов'янській кухні є чимало чудових рецептів, сьогодні незаслужено забутих


Десять смачних та корисних каш, про які забули у 21 столітті

Десять смачних та корисних каш, про які забули у 21 столітті



Традиції правильного харчування

На Русі невипадково вигадали приказку «Каша – мати наша». Ця страва завжди займала найважливіше місце в харчуванні: люди різних станів їли його щодня.

Проте сьогодні багато хто з каш вийшли з вживання. І даремно: адже вони були не тільки смачними, а й корисними для здоров'я. А головне, як запевняли пращури, допомагали в лікуванні деяких захворювань.

Які каші незаслужено забуті росіянами?

Балиха. Каша з ячної муки, яку раніше часто їли селяни. Для підвищення ситості, до неї додавали вершкове масло і злегка просмажене сало.

Бєлєвська. Підсолоджена вівсяна каша, в яку щедро додають прянощі: бадьян, корицю, коріандр, гвоздику та лимонну цедру. До речі, приготувати белівську нескладно: у підсоленій воді розваріть вівсянку до в'язкої каші. Потім залийте кашу молоком, розмішайте та доведіть до кипіння. Прикрутіть вогонь і нехай каша повариться ще 10-15 хвилин, після чого додайте цукор та прянощі. Проваріть ще 7 хвилин. При подачі полийте кашу вершками.

Вараховиця. Вона готується із зеленого, недозрілого жита. До речі, через це її ще називали зеленою кашею.

Гур'євська. Основа даної страви – манна каша із сухофруктами, горіхами, ягодами, медом, варенням тощо. Примітно, що каша була такою смачною та корисною для здоров'я, адже була дуже популярною серед знаті.

Катанка. Це каша з пшона, зварена на гусячому бульйоні. Пшоно для неї готують за особливою технологією: збризкують молоком із збитими яйцями і потім катають у борошні в спеціальному лотку. Звідси вона й дістала свою назву.

Логаза. Каша, зварена з ячмінної крупи з додаванням гороху та сала. Варили її на бульйоні, а їли з олією, медом або цукром.

Пухова. Її готували з гречаної дрібної січки, перетертої із сирими яйцями.

Ревельська. Цю кашу готували з картоплі, вершків, олії та яєць. А подавали у вигляді піраміди, на бічних гранях якої розміщують шматочки смаженого оселедця.

Сименуха. Страва готується з гречки з цибулею, яйцями та грибами. Запікається каша не на грубці, а в духовці. Яйця та овочі слід додати наприкінці готування.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:





Підписатись не коментуючи
E-mail:
 Додавання коментаря:
Ім'я:
Пароль: (якщо зареєстрований)
Email: (обов'язково!)

теги форматування

додати смайли
Підписатись на коментарі по e-mail
 

Пропонуємо переглянути наше відео





Останні новини

7:20
Чому манна каша на сніданок небезпечна для здоров’я
21:33
Вчений із Японії розповів, як пити каву з користю для здоров’я
18:29
Продукти які дають багато кальцію
14:20
Дієтолог розповіла, чи корисна вівсяна каша
11:06
Новий тренд у здоровому харчуванні: інтуїтивне харчування замість дієт
23:08
Чим перекусити пізно ввечері, якщо треба швидко заснути і виспатись
22:25
Відмова від кави: новий тренд у здоровому харчуванні
19:12
Нові дослідження показали, що режим харчування важливіший за раціон
9:57
Відмова від м’яса покращує здоров’я серця – останнє дослідження
8:24
Вода натщесерце: чому це корисно і як правильно пити?
7:42
Суперфуди для здоров’я: які продукти варто додати у свій раціон?
22:39
Середземноморська дієта знижує ризик депресії - нові дослідження
16:23
ТОП-5 продуктів, які зміцнюють імунітет взимку
8:34
Ідеальний сніданок: прості рецепти для енергії на цілий день
0:39
Роль води в організмі: скільки насправді потрібно пити?
22:20
Нове дослідження: як правильне харчування взимку сприяє зміцненню імунітету
11:12
5 суперфудів, які покращують імунітет
9:08
Як вода впливає на здоров'я: нові дослідження відкривають несподівані факти
8:34
Лікар-дієтолог розповіла, який сорт хліба сприяє схудненню
2:25
5 напоїв, які допомагають швидко засипати
23:54
Ромашковий чай на ніч: дієтологи пояснили, що буде, якщо вживати напій щодня
8:23
Вода з лимоном на порожній шлунок: користь чи міф?
7:19
Сила сніданку: як правильно почати свій день?
23:31
5 основних причин перейти на вегетаріанську дієту
19:26
Що з’їсти перед сном, щоб відчувати себе добре?
14:16
Тренди здорового харчування у 2025 році: що обирають експерти?
7:15
Тренд року: рослинне молоко завойовує кухні
1:29
Зимові салати: як харчуватися корисно, коли свіжих овочів мало
0:49
Чи варто переходити на безглютенове харчування?
0:11
Модний тренд 2025 року — «флексітаріанство»: харчування без стресу
23:14
Чи потрібна сіль у раціоні? Вчені назвали оптимальну норму на день
22:13
Гарбузова каша — недооцінений суперфуд зими
21:06
Овес на сніданок: чому це бюджетно, корисно і модно
8:26
Чашка зеленого чаю на день може продовжити життя – дослідження японських учених
0:33
Шоколад – новий суперфуд для мозку
9:06
Мед у боротьбі з бактеріями: природний антибіотик майбутнього
9:59
Що буде, якщо регулярно пити воду з лимоном
9:23
Ідеальні продукти для зимового сніданку
21:50
Медики розповіли про небезпечну властивість томатного соку
8:17
Який хліб вважається найкориснішим
Здоров'я в соцмережах: