Топ-5 корисних властивостей кукурудзи

1. Кукурудза – продукт із унікальним набором поживних речовин. Кукурудза є джерелом складних вуглеводів, білка (близько 10 г у 100 г свіжих зерен) та харчових волокон. Також порівняно з іншими зерновими культурами у кукурудзі підвищено вміст ненасичених жирів – приблизно 4–5 %. Крім того, нутрієнтний склад кукурудзи включає величезну кількість вітамінів та мінералів, необхідних для нормального функціонування організму: вітаміни групи B (тіамін, рибофлавін, ніацин, піридоксин), фолієву та пантотенову кислоту; вітаміни А та Е; залізо, калій, цинк, магній, фосфор, селен, невелика кількість міді, марганцю, кальцію та натрію; фітохімічні речовини, що мають антиоксидантну дію.

2. Кукурудза захищає серце. Комбінація жирних кислот, що містяться в кукурудзі, близька до оптимальної. І це один із факторів позитивного впливу злаку на роботу серцево-судинної системи. Зокрема, ненасичені жирні кислоти допомагають організму позбутися «поганого» холестерину та підтримувати нормальний рівень «хорошого». Відповідно, знижується ризик закупорки кровоносних судин атеросклеротичними бляшками, утворення тромбів.

3. Кукурудза знижує ризик появи геморою та колоректального раку, а також запобігає розвитку синдрому подразненого кишківника. Свіжа кукурудза - цільне зерно в чистому вигляді. В одній порції зерен (приблизно 150 г) міститься понад 18% добової потреби у харчових волокнах. Відповідно, злак є унікальним профілактичним продуктом не лише проти багатьох проблем із травленням (закреп, діарея, геморой), а й допомагає запобігти розвитку колоректального раку, а також мінімізує ризик розвитку синдрому подразненого кишківника.

4. Кукурудза корисна для здоров'я вагітної та дитини. Залізо – ще один мінерал, що є принципово важливим для здоров'я майбутніх мам. У свіжих кукурудзяних зернах рівень вмісту заліза досить високий, щоб запобігти розвитку залізодефіцитної анемії. Вітамін Е, природний природний антиоксидант, який також є одним із цінних компонентів кукурудзи, стимулює захисні сили організму. Його достатнє споживання важливе у період, коли організм жінки працює «за двох».

5. Кукурудза зміцнює нервову систему та продовжує молодість. Завдяки цінному вітамінному складу кукурудза може виступати в ролі натурального природного антидепресанту та релаксанту для людей, які постійно відчувають сильні емоційні навантаження, стрес та хронічну втому. Ще однією перевагою кукурудзи для здоров'я є високий вміст вітаміну А (більше 50 мкг на 100 г) та бета-каротину. Вони незамінні для підтримки гарного зору та пружності шкіри.

Тому як тільки на ринку з'явиться кукурудза, варто активно її споживати.