Навіть їстівні гриби, що ростуть у несприятливих екологічних умовах, особливо в посуху, через накопичення в них у високих концентраціях цезію, ртуті, свинцю, кадмію та інших елементів та речовин стають токсичними. Їстівні гриби викликають гострі отруєння, якщо вживаються сирими або після неправильного приготування.
У людей, які страждають на хронічний гастрит, холецистит, гепатит, панкреатит, у людей похилого віку та дітей, навіть правильно приготовані їстівні гриби нерідко загострюють ці хвороби внаслідок екстрактивної дії відвару грибів на залози шлунково-кишкового тракту.
Усі постраждалі, з підозрою на гостре отруєння грибами, підлягають обов'язковій госпіталізації до відділення реанімації або, по можливості, до профільних відділень з лікування отруєнь.
Тому краще вживати гриби дуже обережно та потрохи.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Дитина ходить на пальчиках: що робити?
Психолог розповів, як боротися з дитячими страхами
Глінтвейн на червоному сухому вині з яблучним соком