Буряк захистить від старечого слабоумства

Буряк може допомогти в боротьбі з хворобою Альцгеймера. У цьому продукті міститься компонент, який запобігає скупченню шкідливого білка в мозку.

Одним з продуктів харчування, ефективних в боротьбі зі старечим недоумством, виявився улюблений буряк. У ньому міститься компонент бетанин, який забезпечує овочу яскраво червоний колір.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кава впливає на розвиток хвороби Альцгеймера

Дослідження показали, що бетанин може уповільнювати скупчення білкових бляшок в мозку, пов'язані з розвитком хвороби Альцгеймера. На думку вчених з Університету Південної Флориди, бетанин продемонстрував хороші результати в якості потенційного кандидата на роль інгібітора певних хімічних реакцій у мозку, пов'язаних з прогресуванням хвороби Альцгеймера.

Вчені зробили тільки перший крок, але вони сподіваються, що інші команди дослідників будуть шукати схожі на бетанин структури, щоб синтезувати ліки від старечого недоумства.

Хвороба Альцгеймера є найбільш поширеною формою деменції, і до 2050 року кількість її жертв зросте в усьому світі в три рази, як передбачають учені. Автори нинішнього дослідження не довели, що бетанин зупиняє формування білків в мозку, проте він зовсім виразно сповільнює процес окислення.

Зниження окислення може запобігти утворенню білків до певної межі. Цілком можливо, що навіть до тієї стадії, при якій розвиток бета-амілоїдних ферментів сповільниться.

Саме ці ферменти і є початковою причиною хвороби Альцгеймера. Основні пошкодження мозку при цій недузі виникають в той момент, коли білки бета-амілоїди приєднуються до металів на зразок заліза або міді. Після цього і формуються характерні білкові скупчення в мозку.