Чим корисне куряче м'ясо?

Куряче м’ясо нормалізує жировий обмін, рівень цукру в крові, кров’яний тиск, сприяє зниженню холестерину, так само благотворно впливає на роботу нирок у хворих діабетичною нефропатією.

Куряче м’ясо незамінне в харчуванні людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, як з підвищеною кислотністю, так і зі зниженою.
Ніжні волокна цього м’яса грають роль буфера, так як вони притягують на себе зайву кислоту при гастритах, виразковій хворобі дванадцятипалої кишки і при синдромі подразненого шлунка.

Куряче м’ясо засвоюється легко, а це дуже важливо при захворюваннях кишечника.
М’ясо гусака засвоюється не гірше курячого, але воно більш жирне, а качка містить багато тугоплавких насичених жирів.

В цілому ж, м’ясо гусака і качки важко для перетравлення. Запам’ятайте, що краще перетравлюється і засвоюється м’ясо молодих птахів, так само в такому м’ясі міститься набагато менше шкідливих чужорідних речовин, які птахи не встигають накопичити за недовгий період життя.