Чому варто вживати цільнозернові продукти щодня

Експерти по здоровому харчуванню кажуть, що до продуктів з цільного зерна належать нешліфований і дикий рис, а також зелена гречка.

Виходячи з цього, до вищеперелічених продуктів можна додати ячну і перлову крупи, які виробляються з ячменю, гречку Ядрицю, пшоно, кукурудзяну крупу і овес, з якого виходить вівсянка.

Чому важливі цільнозернові продукти в щоденному раціоні харчування

Клітковина
Клітковина в цільнозернових продуктах здатна поліпшити роботу ШКТ, нормалізувати травлення, позбавити від запорів, запобігти появі каменів у жовчному міхурі і забезпечити швидке насичення без зайвих калорій. Наприклад, в нешліфованому рисі міститься в 12 разів більше клітковини, ніж у звичайному рисі, пшоно і пшенична крупа містять - 0,7 г на 100 г, зелена гречка - 1,1 г, а перловка - 1,0.

Складні вуглеводи
Складні вуглеводи у складі допомагають тримати стабільним рівень цукру в крові і важливі для попередження цукрового діабету другого типу.
Також цільнозернові продукти добре справляються з детоксикацією організму, швидко позбавляють від голоду і довго перетравлюються. Саме тому рекомендується включати цільнозернові крупи в раціон харчування тих, хто стежить за своєю вагою.

Вітаміни, макро- і мікроелементи
Регулярне вживання цільнозернових продуктів - запорука краси, молодості та здоров'я. Завдяки наявності в таких продуктах важливої складової - зародка - в них у великій кількості присутні вітаміни Е, групи В, а також калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, цинк та інші необхідні організму вітаміни, макро- і мікроелементи.

Які цільнозернові продукти вживати?
Зелену гречку називають "живою", так як продукт не проходить термообробку і його можна використовувати для пророщування. У зв'язку з відсутністю теплової обробки зелена гречка відрізняється за смаком від звичайної - більш ніжна і натуральна.

Дикий рис має горіховий аромат і незвичайний смак, є кращим джерелом білка, а також містить безліч корисних і поживних речовин, вітамінів і найцінніших мікроелементів, і клітковини (магнію, фосфору, кальцію, міді, заліза, цинку) більше, ніж у звичайному рисі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Очищення організму рисом

Пшоно містить величезну кількість корисних речовин, вітамінів, мікро- і макроелементів і є відмінним джерелом цінних амінокислот, які не синтезуються в організмі людини, але беруть активну участь у всіх життєво важливих процесах. Вміст білка в пшоні досить високий і прирівнюється до вмістом білка у пшениці - близько 11% за вагою.

Кукурудзяна крупа - унікальне джерело антиоксидантів, які захищають клітини нашого організму від негативного впливу навколишнього середовища. Крупа містить полінасичені і жирні кислоти, які регулює рівень холестерину в крові, а також сприяє підвищенню імунітету в холодну пору року.