Як отримати максимум користі та вітамінів з їжі

Овочі та фрукти можна мити, але не вимочувати, якщо хочете отримати від них користь містяться вітамінів В і С. При тривалому вимочуванні ці вітаміни переходять у воду разом з цукром і ароматичних речовин;

Салат буде корисний лише в тому випадку, якщо овочі для нього відразу різати і їсти, а не залишати на час або нарізати взапас. Вся справа в тому, що при зіткненні з ножем (металом) відбувається певна хімічна реакція, яка частково сприяє втраті вітамінів. А залишені на час овочі в підсумку абсолютно не несуть собою ніякої користі;

У переддень зимового сезону заморозьте свіжі овочі, фрукти і ягоди. Це допоможе максимально зберегти вітаміни в них, яких так не вистачає в холодні сезони;
  
Продукти харчування, особливо свіжі овочі і фрукти, краще не купувати про запас, тому що вже через кілька днів у них залишається лише третя частина вітамінів. Тому якщо ви не збираєтеся з'їдати куплені ягоди в день покупки або на наступний - купуйте свіжозаморожені;

Вітамінний склад заморожених продуктів набагато вищий, ніж у свіжих, які пролежали у вас в холодильнику протягом декількох днів;

Продукти харчування, які піддавали розморозці і заморожуванню кілька разів, абсолютно позбавлені будь харчової цінності. Крім того, можуть завдати шкоди здоров'ю;

Посуд для готування їжі також допомагає зберегти користь. Особливо, якщо вона з правильного матеріалу. Самий підходящий матеріал для готування - посуд з алюмінію, нержавіючої сталі, скла і емальований. А ось приготування в мідної та залізної посуді сприяє абсолютного руйнування вітаміну С;

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вітамін Д: для чого він потрібний та звідки його отримати

Мінімальний час варіння в маленькій кількості води дають мінімальне руйнування поживних речовин;

Овочі та фрукти слід зберігати виключно в холодильнику;

Хлібобулочні та молочні продукти, залишені на світлі в світлопроникною посуді втрачають рибофлавін;

Щоб знищити абсолютно всі вітаміни в продукті - його досить посмажити, а щоб максимально зберегти всі вітаміни - їжу необхідно готувати на пару.
 
Ваше здоров'я і здоров'я вашої сім'ї залежить безпосередньо від їжі, якою ви харчуєтеся. Так чому б не постаратися зберегти якомога більше корисних речовин в продуктах, раз існує стільки способів, як це зробити? Дотримуйтесь наших простим правилам, і ніякої авітаміноз вам не страшний!