Користь кави без кофеїну

Як отримують каву без кофеїну?

Для видалення кофеїну виробники використовують різні методи, що включають хімічні речовини - активоване вугілля, етилацетат. Зерна очищають від кофеїну до того, як їх обсмажують і подрібнюють, залишаючи поживну цінність ідентичною звичайному кави.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кава - надійні ліки від раку печінки

Важливо відзначити, що це не означає відсутність кофеїну. Залежно від виробника, використовуваного методу, зміст варіюється - до трьох міліграмів на порцію. Дослідження, опубліковане в "Журналі аналітичної токсикології" показало, що в кожній чашці об'ємом 180 мл міститься від нуля до семи міліграмів кофеїн. Проте, його зміст значно нижче, ніж в будь-якій формі звичайного напою.

Діабет 2 типу та печінку

З кофеїном або без, кави пов'язане зі зменшенням ризику діабету типу 2 - вважається, що кожна чашка знижує його до семи відсотків. Вплив кави без кофеїну на функцію печінки не було повністю вивчено, стаття, опублікована в журналі Hepatology, зв'язала його споживання зі зниженим рівнем ферментів печінки, що передбачає захисний ефект від станів, які перешкоджають функціонуванню цього важливого органу.

Старіння і нейродегенеративні захворювання

Кава без кофеїну (як і звичайний) надають захисну дію проти вікового розумового зниження у літніх щурів. Вчені з Університету Тафтса годували 19-місячних щурів однією з п'яти дієт з додаванням кави (0, 0,165, 0,275, 0,55 і 0,825 відсотка раціону) протягом восьми тижнів. Вони виявили, що щурам, які отримували 0,55-процентну кавову дієту, що еквівалентно 10 порцій кави, вдалося краще виконувати психомоторне тестування і завдання робочої пам'яті в порівнянні з мишами з контрольної групи.