Як глюкоза подорожує по нашому організму?

Чим складніший вуглевод, тим важче його розщепити секретам кишечника, тим він довше і рівномірніше постачає наш організм глюкозою.

Що таке глюкоза? Це енергія. Як нафта для світової економіки. Глюкоза забезпечує енергією клітини організму, і вони можуть працювати. Для того, щоб клітини могли використовувати глюкозу необхідний інсулін (гормон підшлункової залози).

Інсулін відкриває глюкози шлях в клітку. Якщо інсулін не виробляється, клітина не може отримати енергію, слабшає і, врешті-решт, вмирає. А незатребувана глюкоза залишається в крові. Це захворювання називається діабетом. При діабеті необхідно інсулін доставляти організму ззовні.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Знижуємо рівень глюкози у крові

Але не всі клітини потребують інсуліну, щоб отримувати енергію з глюкози. Це інсуліно-незалежні клітини. До них відносять клітини тканин мозку, м'язової тканини і червоних кров'яних тілець. Ці клітини може залишити без енергії звичайний голод або надлишок інсуліну, який відправить всю глюкозу іншим клітинам. Тут необхідний баланс.

А тепер до надлишків глюкози в крові. Вони ж не можуть там перебувати вічно, перетворюючи кров в варення. Звичайно ж ні. Глюкоза трансформується в глікоген і відкладається в печінці і злегка обволікає скелетні м'язи. Це запас на чорний день! Хіба мало, раптом обід вчасно не подадуть або виникне бажання пробігти марафон. Глікоген легко створюється з глюкози і легко розпадається назад.

Але наш організм мислить стратегічно і запасається жиром. Жир - це стратегічний запас. Потрібно попотіти, щоб його сваять з глюкози. А щоб зробити глюкозу з нього назад теж знадобиться чимало енергії. А що у нас енергія? Точно! Глюкоза.

Замкнуте коло. Отже, головний висновок! Щоб зігнати жир, потрібно їсти! Однак, важливо дотримуватися помірності.