Солоні огірки: чому корисно їсти?

На думку медиків і вчених, мова йде про солоні огірки. В Україні цей продукт користується особливою популярністю. При цьому різні культури мають свої власні варіанти маринування.

Фахівці стверджують, що солоні огірки багаті вітамінами К і А. У той час як вітамін К важливий для згортання крові, вітамін А необхідний для підтримки здорової імунної системи, зору і зростання клітин. Ці продукти також містять велику кількість вітамінів групи В, які покращують травлення.

Відповідно до недавнього дослідження, розсіл на основі оцту допомагає знизити рівень глюкози в крові після прийому їжі і натще у дорослих, схильних до ризику розвитку діабету 2 типу. Тому, щоб знизити ризик захворювання і наблизитися до довголіття, експерти радять включити в свій щоденний раціон багаті оцтом продукти, такі як ферментовані солоні огірки.

Антиоксиданти - це з'єднання, які можуть зупинити виробництво вільних радикалів, шкідливих продуктів окислення, пов'язаних з розвитком широкого спектра захворювань, таких як хвороби серця, діабет і рак. Антиоксиданти можуть бути отримані з продуктів. Багато фруктів і овочів, в тому числі ферментовані і мариновані, є їх відмінними джерелами, заявляють фахівці. Антиоксиданти також захищають клітини від окисного ушкодження, яке може викликати передчасне старіння.