Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Названо головні помилки в приготуванні чаю, що вбивають його користь

22:00, 05 Кві 2021 · Категорія: Харчування, Жіноче здоров'я, Чоловіче здоров'я · Переглядів 1045 · 

Чай є одним з найпопулярніших напоїв у світі. Десятки досліджень показали, що він володіє різними перевагами для здоров'я, в числі яких профілактика багатьох хронічних захворювань

Названо головні помилки в приготуванні чаю, що вбивають його користь

Названо головні помилки в приготуванні чаю, що вбивають його користь



Проте існує декілька поширених помилок, які любителі чаю часто допускають при його приготуванні. Повністю звести нанівець корисні властивості напою вони не можуть, але надають руйнівну дію на деякі важливі сполуки.

Занадто гаряча вода

Багато експертів сходяться на думці про те, що чай не можна заварювати тільки що закипілою водою. Справа в тому, що вона вбиває смакові властивості чайного листя, роблячи напій гірким. Крім того, гаряча вода може руйнувати делікатні антиоксиданти - катехіни, які і роблять його таким корисним.

Однієї температури води, придатної для приготування всіх видів чаю, не існує. Наприклад, зелений чай варто заварювати при температурі не вище 85 градусів за Цельсієм, а чорний можна заварити при 95 градусах. Найкраще знімати чайник з вогню, коли вода тільки починає пузиритися.

Занадто довго заварюється

Фахівці радять позбутися від звички "заварити чай і забути про нього". Як і температура води, тривалість заварювання залежить від виду чаю. Білий чай повинен настоюватися від однієї до трьох хвилин, зелений - три хвилини, а чорний - три-п'ять хвилин. Якщо чекати надто довго, то в напої почнуть вироблятися дубильні речовини, що негативно позначиться на травленні.

Занадто мало заварюється

Якщо чай не встиг досить настоятися, є ризик не отримати від нього ніякої користі. Згідно з дослідженням Food Chemistry, в залежності від хімічного складу чаю, сполуки починають вивільнятися на певних етапах процесу заварювання. Перші з'єднання, які з'являються після занурення чайного листя в воду, впливають на аромат і смак чаю. Після цього вивільняються корисні мікроелементи - флавоноїди і поліфеноли, а також кофеїн. Потім "виходять" важчі мікроелементи і гіркі таніни. Якщо заварювати чай швидко, можна упустити всі його переваги.

Чай в пакетиках

Такий чай може бути дуже зручний, але це далеко не найкращий варіант для здоров'я. Вся справа в тому, що зазвичай в нього кладуть зламані чайні стебла і листочки, які багато хто називає просто "пилом". Ці подрібнені продукти містять менше ефірних масел і виділяють більше гірких танінів, ніж цільнолистовий чай. Більш корисною альтернативою може стати чай в "пірамідках". Як правило, це чаї більш високої якості, а пакет спеціально розроблений для забезпечення оптимального доступу води. Він також має перевагу перед традиційними чайними пакетиками, оскільки останні часто являють собою оброблений папір, який може виділяти в напій шкідливі хімічні речовини.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:






    Пропонуємо переглянути наше відео





    Останні новини

    14:00
    Чим правильне харчування відрізняється від дієти
    12:00
    Напої, котрі найкраще вживати при високій температурі
    10:00
    Вживання солодощів негативно впливає на боротьбу з вірусом
    8:00
    Які продукти не варто їсти, поки у вас коронавірус
    22:00
    Продукти, котрі допомагають активувати імунну систему
    20:00
    Їжа з найбільшим вмістом цинку
    16:00
    У яких продуктах є вітаміни для боротьби з коронавірусом
    12:00
    Чотири правила харчування для продовження життя
    8:00
    Найкращі напої для пониження артеріального тиску
    20:00
    Чим загрожує людині часте використання жуйки
    16:00
    Смачний напій, котрий сприяє омолодженню та вирішує проблеми шкіри
    12:00
    Що варто їсти і пити для профілактики інсульту
    10:00
    Оливкова олія при смаженні може викликати рак
    20:00
    Солодощі допоможуть позбутися безсоння
    16:00
    Продукти, котрі забезпечать профілактику головного болю
    14:00
    Як зрозуміти, що людина залежна від їжі
    10:00
    Три найнебезпечніші гарніри для людей з цукровим діабетом
    8:00
    Як вживати імбир так, щоб він приніс найбільше користі
    20:00
    Найкращі продукти для розвантажувальних днів
    16:00
    Топ-3 найкорисніші види чаю
    12:00
    Названо чай, який може вбивати ракові клітини
    8:00
    Продукт, який суттєво скорочує життя чоловіків
    20:00
    Фрукт, який знижує рівень холестерину і допомагає уникнути інфаркту та інсульту
    16:00
    Ультраоброблена їжа вдвічі збільшує ризик передчасної смерті
    12:00
    Як приготувати вдома корисні бургери
    8:00
    Продукт, який здатен швидко знизити рівень цукру в крові
    22:00
    Для чого потрібні організму кальцій, магній та залізо
    20:00
    Рак може розвинутися через ковтання риб'ячої кістки
    16:00
    Дитяче шампанське несе організму багато шкоди
    12:00
    Який продукт допоможе в боротьбі з коронавірусом
    8:00
    Як обрати хороший оселедець і не мати з ним проблем
    22:00
    Продукт, котрий найкраще впорається з дефіцитом йоду в організмі
    18:00
    Скільки цукерок можна давати дитині щодня
    14:00
    Які наслідки для людини несе регулярне вживання коли
    8:00
    Кава може бути чудовою профілактикою раку печінки
    22:00
    Корисні властивості імбиру та протипоказання до його вживання
    20:00
    Безпечні та шкідливі народні методи лікування цибулею
    18:00
    4 головні мінуси від надмірного вживання часнику
    14:00
    Чи варто лікувати застуду часником
    14:00
    Плюси і мінуси від регулярного вживання чаю з медом
    Здоров'я в соцмережах: