Від холестерину та для довголіття: чим корисні продукти з високим вмістом білка

На сайті Гарвардської школи громадської охорони здоров'я ім. Т.Х. Чана (Harvard TH Chan School of Public Health) Гарвардського університету зазначається, що дієти з більш високим вмістом високоякісних джерел рослинного білка, таких як бобові, соя та горіхи, призводять до нижчих рівнів як загального, так і ЛПНГ (поганого) холестерину в порівнянні з дієтами з червоним м'ясом.

Крім того, Мінгян Сонг, доктор медичних наук, науковий співробітник Департаменту харчування Гарвардської школи громадської охорони здоров'я Чана, заявляє, що більш високе споживання червоного м'яса, особливо оброблених його різновидів (ковбаса, бекон, хот-доги, салямі), було пов'язане з вищим ризиком смерті, тоді як більш високе споживання білка від рослинних продуктів несе менший ризик. Це щонайменше те, що потрібно для довголіття.

Фахівці як корисні джерела білка називають рибу, птицю, боби і горіхи.