Певна обробка продуктів може утворювати канцерогени в їжі

10:00, 08 Лист 2022 · Категорія: Харчування · Переглядів 1360 ·

В деяких продуктах при надмірній обробці може утворюватись акриламід. Вживання такої їжі підвищує ризики розвитку раку.

Акриламід у їжі

Дослідження показали, що надмірне нагрівання може призвести до утворення акриламіду – канцерогену, який здатний пошкодити ДНК та підвищити ризик раку. Цей канцероген, наприклад, формується під час перегріву крохмалистих продуктів, включаючи картоплю, рис, пластівці, тости.

Акриламід є компонентом барвників, пластмас. У їжі він виникає, коли продукти, що містять певну амінокислоту, нагрівають до високої температури вище 140 градусів. Як правило, ця реакція призводить до потемніння їжі.

Запікання, підсмажування можуть спричинити формування канцерогену в їжі.

Продукти, які можуть містити канцерогенний акриламід:

1. Картопляні чіпси.
2. Картопля фрі.
3. Хліб.
4. Печиво, бісквіти та крекери.
5. Чорнослив.
6. Маслини.
7. Кава та деякі фруктові соки.
8. Кукурудзяні та висівки.
9. Шоколад.

Краще їсти варену їжу, уникати обсмажування продуктів до утворення темної хрусткої скоринки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: акриламід, їжа, харчування

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

16:00: Якими продуктами можна замінити білок з м'яса
12:00: Смачна страва, яка пришвидшує старіння
8:00: Продукти, котрі допоможуть зберегти зір у літньому віці
20:00: Правильний та здоровий перекус для чоловіків
16:00: Продукт з молока, котрий здатен зміцнювати імунітет
12:00: Напій, котрий допомагає знизити артеріальний тиск
8:00: Продукти, які допоможуть вам швидко і міцно засинати
20:00: Ягода, котра містить у собі найбільше вітаміну С
16:00: Якими напоями найкраще запивати їжу
10:00: Чим може допомогти організму звичайний білий рис
8:00: Продукти, які продовжать ваше життя на 10 років
22:00: Яким людям краще утриматися від кускусу, щоб не нашкодити собі
16:00: Які продукти варто виключити з раціону, щоб мати красиву шкіру
12:00: Як харчування впливає на стан волосся
8:00: Продукти, які можуть найбільше зашкодити нашій печінці
22:00: В яких продуктах можна знайти омега-3 жирні кислоти
20:00: Їжа, котра перешкоджає утворенню бляшок в судинах і бореться з поганим холестерином
16:00: Фрукт, котрий заборонено їсти людям з цукровим діабетом та ожирінням
12:00: Каша, яка допомагає судинам та підтримує нормальний рівень цукру в крові
10:00: Які продукти не можна вживати людям з квітковою алергією
22:00: Несподівані продукти, які можуть викликати біль голови
18:00: Продукти, які запобігають розвитку коронавірусу в організмі
14:00: Надто гаряча їжа може збільшити ризик виникнення раку
12:00: Найкорисніші продукти для жіночого здоров'я
8:00: Простий і традиційний продукт, який знижує тиск
20:00: Скільки солі в день можна вживати без шкоди для здоров'я
16:00: Користь і шкода, яку може принести людині мед
14:00: Лікарі пояснили, в якому віці вегетаріанство починає приносити користь
10:00: На що треба звернути увагу, коли обираєте макарони
8:00: Їжа з вітаміном Е знижує ризик розвитку хвороб серця та катаракти
22:00: Скільки разів на тиждень можна їсти макарони
20:00: Чому зелена гречка корисніша за звичайну
18:00: Бурий рис знижує холестерин та нормалізує кров'яний тиск
16:00: Незвичний десерт, який допоможе серцю
12:00: Найкорисніші продукти для підшлункової залози
8:00: Топ-4 продукти, які почистять ваші судини
20:00: Скільки разів на тиждень можна їсти солодке
16:00: Як побороти звичку переїдати
12:00: Кольоровий рис захищає від діабету, раку та старіння
8:00: Вчені назвали фрукт, який може спричинити розвиток раку

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 10 | Генерація сторінки: 1.27 сек | 4.805 Mb

Певна обробка продуктів може утворювати канцерогени в їжі

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: