Користь буряка для печінки та мозку

Цей недорогий скромний овоч містить багато антиоксидантів, а також важливі для здоров'я мінерали та вітаміни: кальцій, фосфор, калій, магній, залізо, цинк вітаміни В1, В2 та В6, вітамін С. Крім того, буряк має низку властивостей, що зміцнюють здоров'я організму.

Поліпшує роботу мозку. Буряк багатий на речовини нітрати, які в організмі перетворюються на оксид азоту. Під дією оксиду азоту розслаблюються та розширюються кровоносні судини, у тому числі в головному мозку – це забезпечує найкраще транспортування кисню та поживних речовин. Як результат, підвищується концентрація уваги, покращуються інші функції мозку.

Поліпшує функції печінки. Бетанін, що міститься в буряках, не тільки допомагає при високому кров'яному тиску, але також надає позитивний вплив на печінку. Наприклад, завдяки його дії зменшується накопичення жиру у печінці, активізуються її функції, знижується рівень холестерину.

Стимулює травлення. Як багато інших овочів, буряк містить клітковину, яка є ефективним активатором травлення. Включення в раціон буряків запобігає запорам і знижує ризик розвитку геморою.