Пристрасть до картоплі шкоди здоров'ю

Картопля знаходиться в одній групі продуктів із хлібом, макаронами та крупами, через що її часте вживання може обернутися неприємними наслідками для здоров'я.

Приготовлена картопля є джерелом швидких вуглеводів, які забезпечують організм енергією та використовуються для формування жирової тканини. Їх вживання у великій кількості призводить до дуже швидкого надходження глюкози в кров та погіршення обмінних процесів, активного відкладення жиру. У зв'язку з цими негативними змінами людина піддається небезпечним захворюванням ендокринної та серцево-судинної систем. Часте вживання картоплі може вести до ожиріння та діабету, негативно позначатися на стані судин.

Картопля належить до групи продуктів зі швидкими вуглеводами, у зв'язку з чим ті, хто вживає її, нерідко стикаються з такими проблемами зі здоров'ям, як ожиріння, діабет, атеросклероз і гіпертонія.

Як корисніше їсти картоплю? Цей продукт не слід вживати щодня. Переважно їсти відварену або запечену без олії зі шкіркою картоплю, яка була попередньо охолоджена. Після охолодження картопляний крохмаль змінює форму, діє подібно до розчинно клітковини і значно краще сприймається мікрофлорою кишечника, не викликає стрімких стрибків цукру в крові.

Картопля сприяє захисту від раку. До її складу входять такі фітонутрієнти, як флавоноїди та каротиноїди – відомі антиоксиданти, що борються із запаленням. Також у картоплі є інший антиоксидант – вітамін С. Згідно з дослідженнями, перелічені антиоксидантні речовини можуть запобігати або відстрочувати деякі види пошкодження клітин, тим самим перешкоджаючи розвитку раку. Крім цього, вони покращують травлення, здоров'я серця, кров'яний тиск.

Найшкідливіші види картоплі: картопляне пюре, картопля фрі, чипси – вони насичені жирами, не містять клітковини, вживаються разом соусами та іншими продуктами, які підвищують кількість споживаних жирів та калорій. Їх вживання на регулярній основі сприяє ожирінню та появі діабету другого типу.