Якщо паростки спаржі, посадженої відносно глибоко, зрізати до моменту проростання назовні, вони будуть білими. Відразу після проростання пагони стають фіолетовими, а вже в процесі фотосинтезу забарвлюються у зелений колір.
За сприятливих умов спаржа зростає на 20 см на день. Часто відсоткове співвідношення кількості води у складі спаржі перевищує 93%. При цьому зелені пагони містять вітаміни A, B, C, E, калій, цинк та фолієву кислоту.
У спаржі містяться вітаміни та мінерали, які сприяють злагодженій роботі гормонів. У Стародавній Греції вінками з цієї рослини прикрашали наречених, а у Франції була традиція подавати молодятам три страви зі спаржею.
Тому якщо у вас попереду безсонна ніч, то запасіться спаржею!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Чи можна гуляти дитині з температурою?
Як полегшити коліки в новонародженого?
Легендарний вафельний торт буде ще смачнішим з цим рецептом (відео)
Вареники по-полтавськи - наче пухкі хмаринки з начинкою