Користь та шкода, яку може принести часник

Медичні дослідження показують, що часник містить сірчане з'єднання аллін, що не має запаху. Коли часник розрізають, аллін вступає в реакцію з ензимом алліназою і розпадається, утворюючи гострий запах аліцину, який потім розпадається на ряд сірчаних продуктів з сильним запахом.

Дослідження показали, що часник є ефективним доповненням до дієти, що знижує рівень холестерину, або замінником інших знижують холестерин ліків. Дві знайдені в часнику сірчані сполуки - сульфід діалілу і саліл цистеїн - запобігають розвитку раку в лабораторних тестах на тваринах.

Часник може завдати серйозної шкоди при захворюваннях шлунка, печінки та нирок. Він протипоказаний при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, хронічному гастриті, інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту, захворюваннях печінки, захворюваннях нирок. Часник протипоказаний під час вагітності та годування груддю.

А ви любите часник?