Що їсти, щоб не хворіти: ТОП функціональних продуктів

У сучасному світі люди споживають безліч природних та штучних харчових продуктів. Останні роки у харчування впевнено вриваються функціональні продукти. Основна їхня відмінність від традиційних полягає в тому, що вони мають не лише поживні властивості, а також мають цілеспрямовану дію на функціональні активності окремих органів і систем організму з профілактичною та лікувально-оздоровчою метою.

Японці славляться своїм довголіттям та багато уваги приділяють своєму харчуванню. У 1991 році у Японії розробили концепцію «їжа спеціального призначення», а за межами цієї країни поняття запам’яталось, як «функціональна їжа».

У Японії міністерство охорони здоров’я затвердило перелік функціональних продуктів та інгредієнтів. Їх поділяють на такі види:

• Інгредієнти для очей — охоплюють астаксантин, лютеїн, зеаксантин, бета-каротин тощо.
• Інгредієнти для травлення — охоплюють пробіотики, пребіотики, ферменти тощо.
• Інгредієнти для здоров’я серця — охоплюють соєві білки, бета-глюкан, омега-3 тощо.
• Інгредієнти для жіночого здоров’я — включають залізо, кальцій, вітамін D, ізофлавони сої, екстракт журавлини тощо.

Сформовані основні критерії, що характеризують функціональний продукт. По-перше, він має містити речовини лише природного походження. По-друге, такого виду продукти не випускаються у формі капсул, таблеток та порошків. Важливо, щоб функціональний продукт щодня або протягом тривалого часу був частиною раціону. Також він цілеспрямовано впливає на певні функції організму та містить у собі лікувально-профілактичну дію.

Важливо щодня до свого раціону додавати функціональні продукти, які безпосередньо несуть користь вашому організму. Ось їхні основні види:

Харчові волокна — позитивно впливають на травлення та мінімізують ризики виникнення багатьох захворювань. Також вони додають відчуття ситості, адже їжа, котра має вміст волокон потребує тривалого часу для перетравлювання. Щобільше, продукти, у складі яких волокна, позитивно впливають на стан зубів.

Вітаміни (А, група В, С) — позитивно впливають на метаболізм, зміцнюють імунну систему організму та допомагають запобігти значній частині захворювань.

Мінеральні речовини, такі як кальцій, залізо, цинк, магній належать до ряду важливих структурних одиниць, завдяки тому, що вступають в біохімічні реакції. Одним із прикладів є атоми заліза, що потрібні для побудови гемоглобіну. Кальцій входить до складу кісток і зубів. Саме тому важливо підтримувати рівень мінералів у організмі.

Полі ненасичені жири, а саме жири рослинної олії, риб’ячий жир, Омега-3 та Омега-6, покращують мозкову діяльність та обмін речовин. Особливу користь вони приносять жінкам, адже полегшують симптоми передменструального синдрому.

Антиоксиданти: β-каротин, вітамін С та вітамін Е — впливають на процес уповільнення окислення ненасичених жирних кислот.
Пробіотики та пребіотики стимулюють ріст і забезпечують підвищення біологічної активності мікрофлори кишківника.

Суперфуди — це окремо визначена категорія рослин, а саме ягоди, фрукти, овочі, водорості, коріння, гриби, трави, насіння, в яких показники цінних поживних речовин в рази вище, ніж у звичайних продуктах. Саме вони і є найкращим природним джерелом функціональних інгредієнтів.

Пам’ятайте, що функціональні продукти поліпшують якість життя, тому обов’язково застосовуйте їх у щоденному раціоні, і ваш організм скаже вам «дякую».

Заворотна Катерина