Дослідники визначили найкорисніший сир

23:30, 21 Вер 2023 · Категорія: Наука, Харчування · Переглядів 662 ·

На думку експертів лабораторії харчових продуктів Нью-Йоркського університету (США) найкориснішим сиром стала рикота.

Найкорисніший сир

Як підкреслюють дослідники, справжню рикоту виробляють шляхом обробки сироватки, яка залишається після коагуляції молока, овечого чи козячого, для іншого сиру, наприклад, пекоріно. При цьому вона містить високу концентрацію сироваткових білків, які легко засвоюються організмом.

"Сироватковий протеїн є однією з найлегших форм білка та має широкий спектр амінокислот. Такий продукт ідеально підійде тим, хто хоче наростити м’язову масу і водночас схуднути", —наголошує дієтолог Емілі Марторано.

Директор лабораторії Лурдес Кастро Мортільяро зауважив, що оскільки рикоту готують із побічних продуктів для виробництва сиру, вона корисніша за інші сорти. Так, наприклад, пармезан, пекоріно чи гауду краще споживати у помірних кількостях. Адже вони містять менше води, багаті на калій, і тому відрізняються високою концентрацією натрію.

"Тим, хто страждає на гіпертонію або захворювання нирок, необхідно контролювати споживання натрію, та їм краще вибирати м’якші сири", — уточнює Кастро Мортільяро, передає ANSA.

Обидва дієтологи вважають, що тим, хто хоче схуднути, краще не включати до свого раціону так звані цільні сири. А ось деякі сорти, такі як фета, козячий сир або сир з непастеризованого молока, також як і рикота, є добрим джерелом пробіотиків, тому ними насолоджуються в міру. І з користю здоров’ю.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: сир, харчування, користь

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

12:55: Чому людина прокидається розбитою навіть після сну
10:00: Довгий сон у вихідні зменшує ризик хвороб серця
18:00: Ключові ознаки того, що в людини якісний сон
14:00: 7 вірогідних причин, через які людина пітніє вночі
18:00: Хропіння призводить до кисневого голодування та відчуття втоми
20:00: Чи може недосипання призвести до смерті
22:00: Коли найкраще лягати спати, щоб сон був здоровим
22:00: Голову треба тримати в теплі? Не все так однозначно
20:00: Аналізи, котрі обов'язково треба здавати для контролю за здоров'ям
14:00: Чому буває раптова серцева смерть і як розпізнати ознаки
10:00: 7 проблем зі здоров'ям, на які може вказувати підвищена сонливість
22:00: Якою має бути температура та вологість у приміщенні для міцного сну
8:00: 5 ударів по організму, які наносить підвищений білірубін
16:00: 4 ознаки, котрі свідчать про серйозні захворювання легень
10:00: Які аналізи варто здати, коли зовсім немає сил
10:00: Як зрозуміти, що в людини переддіабетичний стан
14:00: Три основні причини денної сонливості
20:00: Топ-4 причини того, що вранці крутиться голова
14:00: Чи правда, що важка ковдра дарує кращий сон?
10:00: У людському шлунку живе до 3 кг різних бактерій
8:00: Як розпізнати наближення цукрового діабету?
18:00: Чому в людини виникає печія
18:00: Очевидні симптоми того, що в людини проблеми з печінкою
14:00: Чому різка відмова від куріння погано впливає на організм
14:00: Вчені виявили, що регулярне вживання кави змінює мозок
12:00: У чому різниця між деменцією та хворобою Альцгеймера
10:00: Для чого роблять аналіз на С-реактивний білок
10:00: Наскільки небезпечно стримувати чхання
8:00: Високий рівень фруктози може викликати хворобу Альцгеймера
16:00: Надмірне вживання солі може викликати деменцію - експеримент
16:00: Яку користь приносить організму амінокислота фенілаланін
11:22: Вчені з'ясували, чим денний сон небезпечний для здоров'я
14:50: Медики назвали спецію, яка допомагає полегшити біль
15:35: Персоналізовані харчові добавки за ДНК: майбутнє здоров’я чи маркетинговий хід?
10:07: Вчені виявили причину погіршення ментального здоров'я та вигоряння
14:40: Лікар розповіла про модну дієту, яка викликає подагру
23:00: Чи порушують смартфони якість сну – нове дослідження вчених
20:31: Вчені з’ясували, які продукти викликають безсоння
10:24: Вчені розповіли про дивовижну властивість коноплі
9:05: Вчені виявили білок, який зупиняє старіння клітин

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 10 | Генерація сторінки: 0.18 сек | 4.824 Mb

Дослідники визначили найкорисніший сир

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: