Топ-10 натуральних замінників цукру

Що ж, ми підготували для вас аж 10 варіантів для такого випадку.

1. Фруктоза. Це натуральний замінник цукру, який міститься у фруктах, ягодах, овочах та меді. Фруктоза вдвічі солодша за сахарозу, але вона має ту ж калорійність, що і цукор – 400 ккал. Глікемічний індекс фруктози дорівнює 20. Це означає, що фруктоза підвищує рівень цукру в крові, але не так швидко, як глюкоза. Цей цукрозамінник слід використовувати в розумних дозах. 30 г фруктози на добу є нормою, більше 50 г організм не здатний засвоїти.

2. Мед. Цей природний замінник цукру одержують із різних рослин, тому він має різні властивості. Мед має лікувальну, антиоксидантну, протизапальну та антибактеріальну дію. Він є природним антибіотиком. Пребіотичні властивості меду покращують роботу імунної системи.

3. Сироп топінамбура. Його одержують із бульб топінамбуру, так званої земляної груші. Він низькокалорійний порівняно з іншими сиропами – 267 ккал на 100 г. Це найнижча величина з усіх цукрозамінників. Сироп топінамбура має приємну насолоду, багатий на калій, кальцій і магній. Хороший пребіотик, тому що містить велику кількість клітковини. Один із найбезпечніших продуктів із ряду цукрозамінників.

4. Кокосовий нерафінований цукор. Містить корисні нутрієнти (кальцій, залізо, калій та вітамін С). Корисна амінокислота глютамін, яка також міститься в ньому, сприяє зростанню м'язової маси, загоєнню ран. Інозитол підтримує здоров'я нервової системи. Солі калію позитивно впливають на артеріальний тиск.

5. Нерафінований тростиновий цукор. Продукт отримують із тростинового соку методом випарювання води на сонці. У цукрі міститься калій, залізо, кальцій, магній, фосфор та вітаміни групи В. Додавання тростинового цукру в їжу в невеликих кількостях сприяє зміцненню нервової та імунної систем.

6. Кленовий сироп. Цей популярний у всьому світі цукром отримують шляхом випарювання кленового соку. Відтінок сиропу надає вигляд дерева. Більшість виробництва знаходиться в Канаді та США, де росте цукровий клен. Сироп в 1,4 рази солодший за цукор. Глікемічний індекс - 54. Цей цукрозамінник не викликає алергію і вдвічі менш калорійний, ніж цукор. У невеликих кількостях містить антиоксиданти, мікроелементи та вітаміни групи В.

7. Фініковий сироп. Сироп популярний серед людей, які підтримують здоровий спосіб життя. Його роблять із соку плодів фінікової пальми. Калорійність сиропу – 116,8 ккал. Глікемічний індекс – 54. Тому його не рекомендують людям, які страждають на цукровий діабет. Сироп містить калій, магній, антиоксиданти та корисний для серцево-судинної системи, нервової системи, що допомагає відновленню після хвороби.

8. Сироп агави. Ще одна альтернатива цукру. Сироп отримують із соку рослини агави. Він солодший за цукор майже в 3 рази. Глікемічний індекс – від 55 до 90. Калорійність сиропу – 311 ккал. Сироп агави містить природні імуномодулятори та пребіотик інулін, який позитивно впливає на склад мікрофлори шлунково-кишкового тракту.

9. Еритрит (еритрол). Його можна вживати людям із цукровим діабетом, зайвою вагою і здоровим людям, оскільки він не впливає на рівень цукру в крові. До речі, еритрит захищає зуби від карієсу.

10. Стевія. Отримують цей цукрозамінник з листя стевії шляхом настоювання їх на спирті і потім методом очищення та упарювання екстракту до сухого порошку. У 300 разів солодший за цукор, не містить калорій. Не має канцерогенних та токсичних властивостей. Екстракт стевії має антидіабетичну властивість. Цей продукт вважається найбезпечнішим і найбільш вивченим цукрозамінником.

Отож, тепер ви можете обрати щось те, що подобається набільше.