5 вітамінів та мінералів для профілактики розвитку онкології

1. Бета-каротин. У раціоні має бути достатньо продуктів рослинного походження, оскільки в них міститься велика кількість бета-каротину, або провітамін вітаміну А. Найбільше його в моркві та шпинаті. Також багатими джерелами бета-каротину є яйця та вершкове масло.

2. Вітамін С. Лідери за вмістом вітаміну С – усі плоди, насамперед шипшини, петрушки, чебрецю та шпинату.

3. Вітаміни групи В. Щоб забезпечити організм вітамінами групи В, потрібне повноцінне різноманітне харчування. У раціоні повинні бути м'ясо, молочні продукти, злаки, овочі (особливо важливі морква, спаржа, буряк, цибуля, огірки). Щодня їжте сирі овочі та фрукти – і ви не зіткнетеся з нестачею вітаміну В5, який руйнується при температурній обробці продуктів, а також в умовах кислого та лужного середовищ.

4. Селен. Селену багато в бразильських горіхах (які насправді не горіхи, а насіння): 2000 мкг на 100 г. Також на них багаті морепродукти, яйця, м'ясо, печінка, часник, гриби, цільнозерновий хліб. А найкраще джерело цього мінералу – пивні дріжджі. У них не просто багато селену – він перебуває у біодоступній формі, тобто краще засвоюється.

5. Цинк. Дуже важливий мікроелемент – цинк. Рекордсмен за змістом – устриці: 60 мг на 100 р продукту. У великій кількості цинк міститься в яловичій печінці та курячих сердечках, пивних дріжджах, насінні соняшнику та гарбуза, кунжуті, зародках пшениці, кедрових горіхах, порошку какао.