Звичайні продукти, якими можна отравитись

1. Зелень - салати, цибуля, петрушка, кріп.

Здивовані? А нічого дивного - на відміну від інших продуктів, які ми готуємо, тобто піддаємо термічній обробці, зелень в кращому випадку ми лише злегка обполіскуємо водою. А між тим, бактерії охоче "перебігають" з брудних рук на гілочки салату. А також можуть жити в землі.

Що робити: намагатися купувати зелень у вакуумних упаковках від перевірених виробників. Перед тим, як подати на стіл, ретельно промити під проточною водою.

2. Томати.

Та ж проблема, що з зеленню. Але ще більш серйозну небезпеку представляють зіпсовані помидори. Невеликий прокол шкірки вже може викликати ланцюгову реакцію, коли бактерії (сальмонели та норовіруси) починають розмножуватися в м'якоті.

Що робити: ні в якому разі не використовувати в їжу помідори з м'ятим, м'яким, надколотим боком. Намагатися по можливості обробити термічно або хоча б обполоснути гарячою водою (60-70 градусів).

3. Яйця.

Основна небезпека - сальмонели, які можуть жити на поверхні шкаралупи. І при приготуванні потрапити на білок. На щастя, на сучасних птахофабриках до цього підходять досить серйозно. І небезпека представляють швидше яйця, куплені з рук "від своїх домашніх курочок". Сподіваємося, таких не буде на вашому святковому столі.

Як уникнути: яйця перед приготуванням ретельно промити, можна з милом, в проточній воді. Дотримуватися умов приготування (при температурі не нижче 70 градусів протягом 3-5 хвилин).

4. Варена картопля.

Звичайно, сама по собі варена картопля - хороший сорбент. І її рекомендують побільше їсти, якщо доводиться багато пити. Але в цьому і полягає небезпека - завдяки своїй здатності вбирати всі гидоти, картопля легко приймає всі бактерії від інших продуктів. Наприклад, якщо вже відварену картоплю зберігали поруч з сирим м'ясом, або різали на дошці, де щойно нарізали інші, заражені, продукти.

Що робити? Якщо відчули, що після з'їденого на корпоративі вечері і зустрічі з зараженими бактеріями салатами, різко заболів живіт, прийміть будь-який сорбент. Діяти він починає буквально через пару хвилин, швидко виводить отрути і токсини від неякісної їжі, не дає розвинутися бактеріям. Так що береженого, як кажуть, Бог береже. Навіть якщо ви йдете в перевірений ресторан, прихопити з собою сорбент не завадить.

5. Тунець.

Виявляється, якщо неправильно зберігати тунця, то в ньому з'являється небезпечний токсин. Використовувати в їжу можна тільки той продукт, в якому ви впевнені.

Що робити: купувати тільки в перевірених місцях, стежити за тим, чи правильно дотримується температура зберігання. Якщо відчули, що після салату з тунцем стало погано, негайно випийте сорбент.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рослинна олія: коли вона може вам зашкодити

6. Морозиво.

Основну небезпеку становить влітку: в підталому морозиві можуть почати бурхливо розвиватися бактерії - молоко і цукор для них ідеальне середовище. Але й на святковому столі, якщо не встежити, морозиво може нашкодити.

Що робити: купуйте морозиво у непошкодженій, вакуумній (пластикової) упаковці. Відкривайте безпосередньо перед вживанням. Не допускайте розморожування і повторного заморожування.