ТОП 3 міфи про вуглеводи, які ви досі не знали

1. Від вуглеводів товстіють

Звичайно, легше звинувачувати у всіх гріхах який-небудь продукт, ніж всебічно підійти до планування свого раціону. Справа в тому, що вуглеводомісткі продукти - це смачно і багато хто не може втриматися від добавки. Тільки це буде не додаткова порція овочів і фруктів, а ще один пакет чіпсів або пачка печива.

2. Швидкі вуглеводи не можуть бути корисними

Вуглеводи бувають простими (швидкими) і складними (повільними). Вважається, що перші - це дуже погано, а другі - це дуже добре. І на цьому моменті варто зупинитися докладніше.

Всі вуглеводи складаються із структурних одиниць - сахаридів. Чим їх більше, тим складніші вуглеводи. Прості вуглеводи складаються з однієї (моносахариди) або двох (дисахариди) таких одиниць.

3. Хочеш бути в формі - забудь про хліб і макарони

Звучить правдоподібно, особливо якщо прислухатися до ярих прихильників безвуглеводних дієт на кшталт Дюка або Аткінса. Особливо коли вони згадують чарівне слово «кетоз».

Кетозом називають стан, коли за відсутності вуглеводів організм для отримання енергії починає розщеплювати жири. Начебто звучить заманливо? Але все не так.