11 млн людей померли в 2017 році в результаті нездорового харчування. Як пишуть вчені з Інституту показників і оцінки здоров'я (IMHE), погане харчування стало причиною більшої кількості смертей в порівнянні з курінням.
Дослідники з команди Ашкана Афшин з IMHE вивчили дані 195 країн.
Вчені сфокусувалися на 15 компонентах харчування. Десять з них вони зарахували до здорових і прийшли до висновку, що в більшості їх споживають в недостатній кількості. Це фрукти, овочі, бобові, цільнозернові продукти, клітковина, горіхи і насіння, кальцій, молоко, омега-3 жирні кислоти, поліненасичені жирні кислоти.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Звичка, яка суттєво погіршує зірП'ять компонентів навпаки, вживаються в занадто великій кількості. Це червоне м'ясо, ковбаса, цукровмісні напої, трансжирні кислоти, сіль.
Вчені розрахували оптимальну кількість споживання кожного компонента. Так, для фруктів це 200-300 грамів на день, для молока - 350-520 грамів, для ковбаси - максимум 4 грами на день. На основі інших, раніше опублікованих досліджень, вчені підрахували, наскільки сильно відхилення від цієї оптимальної кількості підвищує ризик виникнення серцево-судинних захворювань, раку, діабету і передчасної смерті.