Названо оптимальну кількість кави для довголіття

"Традиційно кава вважалася поганою річчю", - заявив Марк Гюнтер, керівник відділу харчування і метаболізму Міжнародного агентства з дослідження раку (МАВР). "Дослідження 1980-х і 90-х років показали, що люди, які пили каву, мали вищий ризик серцево-судинних захворювань, але з тих пір він еволюціонував", - розповів він.

За словами Гюнтера, з появою в останнє десятиліття більш масштабних популяційних досліджень вчені тепер мають дані від сотень тисяч тих, хто п'є каву.

Так, одного разу дослідники прийшли до висновку, що кава пов'язана з підвищеним ризиком раку, тому що вона містить акриламід, канцерогенну речовину, що міститься в продуктах харчування, включаючи тости, тістечка та чіпси. Однак в 2016 році фахівці визначили, що кава не є канцерогеном, якщо тільки її не п'ють дуже гарячою - вище 65 ° C.

Не тільки це, але й інші дослідження показали, що кава насправді може мати захисний ефект. Деякі експерименти, наприклад, продемонстрували зв'язок між вживанням кави і більш низьким ступенем тяжкості і рецидивом раку товстої кишки у пацієнтів.

У 2017 році Гюнтер опублікував результати дослідження, в якому вивчалася звичка пити каву півмільйона людей по всій Європі протягом 16 років. Ті, хто пив більше кави, мали більш низький ризик смерті від серцевих захворювань, інсульту і раку, заявив експерт. Ці результати узгоджуються з дослідженнями, проведеними в інших частинах світу, включаючи США.

За словами Гюнтера, люди, які п'ють до чотирьох чашок кави в день, мають менше захворювань в порівнянні з тими, хто не випиває таку кількість.