Картопля фігурі не перешкода: калорійний овоч можна їсти навіть на дієті!

Корисний експеримент

Відмінна новина для всіх, хто любить картоплю. Американські вчені провели серію досліджень і експериментів і встановили, що картопля безпечна для людей, що стежать за своєю вагою.

Суть випробувань була в наступному: охочих схуднути людей розбили на дві групи. В обох було дозволено їсти картоплю, але інші продукти з щоденного раціону були поділені відповідно за корисними властивостями.

Через деякий час підвели підсумки експерименту. Виявилося, що схудли представники обох груп. Причому приблизно на однакову кількість кілограмів.

В результаті дієтологи зробили висновок, що в даному випадку картопля стала каталізатором схуднення, а зовсім не навпаки, як це вважалося раніше.

Що ви ще не знали про картоплю?

Інші вчені з США провели низку експериментів, в ході яких виявили нові корисні властивості улюбленого всіма коренеплоду. Зокрема, було виявлено, що в картопляному соку міститься антибактеріальна речовина, що запобігає розвитку гастриту. Втім, поки лікарі ставляться до цього відкриття скептично і не рекомендують людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту покладатися на картоплю.

Встановлено також, що через високий вміст солей калію (568 мг на 100 г) картопля корисна при гіпертонії, серцево-судинних захворюваннях, сечокам'яній хворобі та інших захворюваннях нирок, які викликають набряки. Для людей з цими захворюваннями розроблена навіть спеціальна дієта - основа якої - страви з картоплі.

До речі, більш корисною вважається фіолетова картопля. У ній багато поліфенолів, які допомагають налагодити хорошу роботу органів шлунково-кишкового тракту і запобігають запори.

Смажити або варити: яка картопля корисніша?

Люди, що піклуються про своє здоров'я і вагу, знають, що варені продукти корисніші, ніж смажені. Також слід міркувати і про різні способи приготування картоплі. У смаженої на олії або салі картоплі калорій в 3-5 разів вище, ніж у звичайної відвареної. А ось запечена ж або відварена в шкірці картопля навіть при частому вживанні в їжу (2-3 рази на тиждень) принесе організму суцільну користь.