Ліки від а до я - Хвороби - Калькулятор калорій - Магнітні бурі - Дієти - Очищення організму - Схуднення - Молочниця
Геморой - Лікування - Косметологія - Поради - Інсульт - Інфаркт - Діабет - Варикоз - Вправи - Covid-19

Головна / Харчування / Чому небезпечно смажити їжу на високих температурах?

Чому небезпечно смажити їжу на високих температурах?

11:00, 20 Чер 2023 · Категорія: Харчування · Переглядів 358 ·

Вчені вважають, що особливий спосіб приготування їжі може підвищити ризик розвитку раку. Вживання продуктів, часто приготованих при високих температурах, таких як червоне м'ясо і страви, приготовлені у фритюрі, може викликати онкологію.

Смаження на високих температурах

Компоненти пошкодженої термічним впливом ДНК можуть поглинатися під час травлення та включатися до ДНК споживача.

Це безпосередньо завдає шкоди ДНК, потенційно викликаючи генетичні мутації, які зрештою можуть призвести до раку та інших захворювань.

Хоча в дослідженні спостерігалося лише поглинання пошкоджених нагріванням компонентів ДНК та посилення пошкодження ДНК у вирощених у лабораторії клітинах та мишах, команда вважає, що це може мати такий самий ефект і на людях.

Використання цих результатів може дійсно змінити наше уявлення про приготування їжі та вибір продуктів.

Будь-яка їжа, яку ми їмо, буде включати ДНК вихідних організмів, так само, як вона включатиме, наприклад, вітаміни, мінерали, жири, білки і вуглеводи.

Однак кількість цієї ДНК у їжі значна. Наприклад, 500-грамовий стейк із яловичини міститиме більше одного грама коров'ячої ДНК.

Це говорить про те, що вплив на людину ДНК, потенційно пошкоджену нагріванням, також не є незначним.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Недоношені діти: Як отримати безоплатну допомогу від держави?
Метод введення прикорму БЛВ
Легкий яєчний салат для людей з діабетом
Новий салат з оселедцем: смачне поєднання інгредієнтів

Мітки: смаження, температура, їжа, харчування

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

22:30: Мінеральні речовини для підтримки імунітету
17:30: Кому заборонено їсти кіноа
12:30: Ефективні поради для правильного схуднення
6:30: Плюси і мінуси від вживання яєць
0:20: 5 кроків, як відучити дитину від солодкого
23:30: 10 видів продуктів, які можна їсти в піст
15:30: 12 продуктів, котрі допоможуть перемогти безсоння
10:30: Топ-10 найкорисніших весняних продуктів
7:30: Мікрогрін: корисна їжа чи просто модний тренд?
0:20: Топ-10 корисних для здоров'я спецій
23:30: Їжа, котра допоможе відновити роботу шлунка
21:30: Вчені спростували головний міф про питну воду
19:30: Топ-9 продуктів, які допоможуть схуднути
13:30: Продукти, котрі покращать вашу мікрофлору
9:30: Вид капусти, котрий варто їсти кожен день
1:20: Топ-3 сухофрукти, які найбільше шкодять здоров'ю
23:30: Позитивні секрети вживання кураги
19:30: 7 мінусів від вживання сухофруктів у їжу
12:30: Кому категорично не можна вживати селеру
8:30: Чарівна рослина, яка допоможе при здутті живота
1:20: Користь і шкода від вживання крес-салату
0:20: Названо ягоду, котра бореться проти пивного живота
23:30: Золоті правила, як не отруїтися в спеку
22:30: Рослина, яка врятує від холестеринових бляшок
15:30: Популярна спеція може призвести до конвульсій
10:30: Запашна приправа з сечогінним та антисептичним ефектом
7:30: Рослина, яка покращить роботу імунної системи
0:20: Топ-5 корисних властивостей базиліка
22:30: Як правильно вживати м'яту в їжу
17:30: 5 мінусів для організму від вживання цукру
13:30: Симптоми отруєння харчовими добавками
10:30: Чим можна отруїтися влітку. Топ-3 найнебезпечніші продукти
9:30: Коли клітковина погано впливає на організм
6:30: Причини, через які вночі хочеться пити
1:20: 6 причин регулярно пити зелений чай
0:20: 7 плюсів від вживання у їжу клітковини
22:30: 7 видів брехні про знежирені продукти
17:30: 4 міфи про дитячий кефір, котрі вже розвінчали
10:30: Які продукти заборонені для дітей до 5 років
9:30: 5 напоїв, які вранці можуть замінити каву

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 15 | Генерація сторінки: 0.29 сек | 5.418 Mb

Чому небезпечно смажити їжу на високих температурах?

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: