Продукти, які дають організму вітамін Е

Жиророзчинний вітамін Е (токоферол) виглядає як масляниста безбарвна речовина. Він підтримує клітини нашого організму в тонусі та завдяки своїм унікальним властивостям попереджає передчасне старіння. Токофероли – найпотужніші природні антиоксиданти, які працюють на статеву та ендокринну системи, запобігаючи виробленим ними гормонам від окислення.

Вітамін Е не розчиняється у воді, але розчинний у жирах. Чутливий до прямого впливу сонячних променів, стійкий до нагрівання до 150-170°С. При температурі менше 0° знижується його активність.

Міститься в рослинних оліях: соняшниковій, соєвій, арахісовій, кукурудзяній, лляній; горіхах та насінні; печінки, яловичині, свинячому салі; зародках пшениці; обліпиха, шипшина; шпинаті; брокколі, брюссельській капусті, огірках; висівках; цілісних зернових; зелених листових овочах; злакових, бобових; у хлібі з висівками та сої.

Наприклад, у половинці авокадо міститься більше 2 мг вітаміну Е. У 100 грамах арахісової олії – 84 мг токоферолу, соняшникової рафінованої – 67 мг, у сої –17, печінці тріски – 9, гречки – 7, зеленого горошку – 2,6, яйце курячим – 2 мг. Щоб зберегти корисні властивості, рослинне масло тільки холодним потрібно додавати в салати як заправку, не нагрівати його.

А вам вдається дотримуватися всіх цих правил?