Все, що ви хотіли знати про калій

Організм не може виробляти калій самостійно, цей мікроелемент для нас є незамінним. Кожна клітина нашого тіла містить калій: мінерал бере участь в якості позитивно зарядженої частинки в багатьох електрофізіологічних процесах в організмі і особливо важливий для передачі стимулів між нервами і м'язами. Наше серце, найбільший м'яз тіла, також потребує калію, який забезпечує їй здорове скорочення.

Чим небезпечний дефіцит калію? Нестача калію сприяє підвищенню артеріального тиску і ризику розвитку інсульту, такий висновок експертів ВООЗ. Фахівці відзначають, що калій в людському організмі діє як природний антагоніст натрію, одного з поплічників гіпертонії. За їх словами, для підтримки здоров'я серцево-судинної системи важливо економно використовувати сіль і віддавати перевагу продукти, багаті калієм.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Де знайти калій і навіщо він вашому організму

Згідно з даними, отриманими вченими з Медичного коледжу Альберта Ейнштейна в Нью-Йорку, харчування з розумно високим вмістом калію сприяє продовженню людського життя. Проаналізувавши ведення про здоров'я більш ніж 90 000 жінок, дослідники прийшли до висновку, що високий рівень калію може знизити ризик смерті на 10%, а ризик інсульту - на 24%.

Вчені констатують, що калій активує ферменти, які контролюють обмін речовин, підтримують травлення і імунну систему, борючись із запаленням в організмі.

До продуктів, найбільш багатим калієм, відносяться:

- сухофрукти і горіхи - курага, чорнослив, родзинки, фундук, мигдаль, арахіс, насіння;
- бобові культури - квасолю, горох;
- прянощі і спеції - шафран, м'ята сушена, орегано.

Також джерелами калію є інші рослинні продукти: огірки, помідори, кабачки, гарбуз, картопля, банани, всі види капусти, редис, буряк, часник і інші. З тваринних продуктів - м'ясо кролика, яловичина, печінка, молоко, яйця.

Симптоми дефіциту калію. Оскільки калій виконує багато завдань в організмі, наслідки дефіциту калію також різноманітні. До них відносяться:
- м'язова слабкість;
- серцебиття і інші дисфункції серця;
- труднощі з концентрацією уваги;
- запор.

Надлишок калію шкідливий для здоров'я. Калій визначає багато важливих функцій організму, особливо серцебиття і діяльність серцевого м'яза. Якщо рівень калію занадто високий, це може привести до збою в роботі серця і в гіршому випадку навіть до зупинки серця.

Наше тіло володіє механізмом регулювати рівень калію. Але в разі ниркової недостатності він порушується, і організм виявляється вже не в змозі позбутися від надлишку калію.