Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Які овочі краще вживати приготованими, а які свіжими

10:00, 12 Лют 2016 · Категорія: Харчування, Вітаміни · Переглядів 2146 · 

Поширена думка про те, що овочі краще вживати в сирому вигляді. Якщо одні продукти під час термічної обробки втрачають корисні властивості, інші - їх здобувають. Отримуємо максимум користі від їжі: які овочі краще вживати приготованими, а які сирими.



Ще більше користі

Ще більше користі



Спаржа
Як вживати: приготовлену
У спаржі, приготовленої на пару більше вітамінів, які необхідні нашому організму. Під час термічної обробки в овочі виділяється ферулова кислота, яка допомагає зберегти молодість і красу.

Буряк
Як вживати: в сирому вигляді
Варений буряк дуже корисний для роботи шлунково-кишкового тракту, але під час термічної обробки він втрачає до 25% фолієвої кислоти, яка в ньому міститься. Щоб отримати з овоча максимум користі, краще вживати в сирому вигляді.

Броколі
Як вживати: в сирому вигляді
Броколі краще вживати в сирому вигляді, при термічній обробці в овочі руйнується фермент мірозінази, який очищує печінку від хімічних речовин.

Гриби
Як вживати: приготованими
Незважаючи на те, що гриби - це не овоч, ми не могли про них не згадати. Гриби можна смажити, варити, готувати на пару або запікати. В процесі термічної обробки в продукті збільшується речовина потасіуму, яка є одним з компонентів необхідних м'язової тканини.

Цибуля
Як вживати: свіжою
Саме в свіжій цибулі міститься фітонутрієнти алліцитину, який насичує організм. З'ївши салат з цибулею, ви довгий час не будете відчувати голод, а це великий плюс для тих, хто хоче схуднути.

Болгарський перець
Як вживати: свіжим
Болгарський перець містить велику кількості вітаміну С. У процесі термічної обробки, велика його частина руйнується.

Шпинат
Як вживати: приготованим
У процесі варіння, смаження або запікання в шпинаті збільшується вміст кальцію, магнію і заліза.

Томати
Як вживати: приготованими
Під час термічної обробки, в томатах підвищується рівень лікопіну. Саме цей фермент є одним з основних борців з раковими клітинами.

Морква
Як вживати: приготовлену
Під час термічної обробки, в моркві підвищується рівень бета-каротину, який є сильним антиоксидантом і має імуностимулюючі властивості. Варити моркву слід не більше 15 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 10 способів економити гроші і харчуватись правильно

Баклажан
Як вживати: приготованим
Під час приготування, в складі баклажанів підвищується вміст і біологічна активність антиоксидантних сполук. Баклажан найкраще запікати в духовці або готувати на грилі. Завдяки такому способу приготування в овочі розм'якшується клітковина, що сприяє кращому перетравленню.

Але пам'ятайте, що термічні обробки бувають різні. Найкраще овочі не смажити на олії, а запікати, варити або готувати на пару.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:






Пропонуємо переглянути наше відео





Останні новини

22:46
Лікарі назвали сік, який допоможе краще спати
0:00
Здорове харчування - запорука довгого благополучного життя
23:20
Чотири категорії людей, кому їсти черешню треба з обережністю
12:16
Їжа для мозку: як харчування впливає на студентів
22:35
Міфи про шкоду вуглеводів: розвінчуємо поширені стереотипи
13:17
Датчики свіжості продуктів: як працюють розумні етикетки
12:56
Види морепродуктів, від яких лікарі радять відмовитися
23:58
Чому повна відмова від жирів може нашкодити?
13:37
Як може нашкодити організму зелений чай
19:48
Що таке харчова реабілітація і чому вона важлива?
9:04
Лікарка назвала три шкідливі ранкові звички
8:33
Розпочни свій день правильно: як сніданок впливає на твоє самопочуття
22:30
Вплив харчування на роботу мозку: наукові дослідження
13:33
Як збільшити кількість білка в раціоні: прості та практичні поради
12:28
Кофеїн, матча чи какао: що обрати для фокуса та стабільної енергії?
12:29
Інтуїтивне харчування: революційний підхід до здорового способу життя
23:40
Дієтологиня розповіла, що можна їсти на ніч і не товстіти
22:56
Що їсти, щоб забути про печію назавжди
20:16
Фахівці назвали 5 видів чаю, які запускають жироспалення
0:45
Нутриціолог пояснив як правильно їсти полуницю для користі здоров'ю?
16:19
Лікарі встановили нову небезпеку вживання газованої води
1:58
Вчені знайшли мед, який корисний для діабетиків і безпечний для зубів
14:05
Лікарі пояснили, скільки яєць в день можна їсти
0:17
Дієтологиня розповіла, як харчуватися після 40 років, щоб зберегти здоров’я і фігуру
0:16
Що буде якщо перестати вживати цукор?
23:54
Продукти які точно зроблять ваш зір кращим
10:00
Різка відмова від вуглеводів, чого чекати?
9:22
Чи корисно харчуватись корисно?
0:31
Звідки взялась мода на кокосове чи мигдальне молоко
21:58
Пий на здоров’я: як звичайна вода впливає на наш організм
13:21
Чому цукор викликає апатію, втому і тривожність
9:20
Топ-5 суперфудів для здоров’я
8:07
Сніданок - головна звичка для здоровʼя людини: приклади смачних та простих рецептів
18:15
Що таке інтуїтивне харчування і чому воно стає популярним
13:49
Інтервальне голодування: користь, ризики і кому воно підходить
9:25
Чому важливо пити воду правильно: поради дієтолога
17:00
Веганство, вегетаріанство, пісне харчування серед молоді: усвідомлення здорового способу життя
15:02
Як зробити корисну їжу смачною?
14:52
Твоє здоров’я — у твоїх руках: 5 простих звичок, що змінять життя
14:23
Вчені Гарвардської медичної школи підтвердили, що рафінована їжа може порушити хімічний баланс мозку
Здоров'я в соцмережах: