Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Які овочі краще вживати приготованими, а які свіжими

10:00, 12 Лют 2016 · Категорія: Харчування, Вітаміни · Переглядів 2159 · 

Поширена думка про те, що овочі краще вживати в сирому вигляді. Якщо одні продукти під час термічної обробки втрачають корисні властивості, інші - їх здобувають. Отримуємо максимум користі від їжі: які овочі краще вживати приготованими, а які сирими.



Ще більше користі

Ще більше користі



Спаржа
Як вживати: приготовлену
У спаржі, приготовленої на пару більше вітамінів, які необхідні нашому організму. Під час термічної обробки в овочі виділяється ферулова кислота, яка допомагає зберегти молодість і красу.

Буряк
Як вживати: в сирому вигляді
Варений буряк дуже корисний для роботи шлунково-кишкового тракту, але під час термічної обробки він втрачає до 25% фолієвої кислоти, яка в ньому міститься. Щоб отримати з овоча максимум користі, краще вживати в сирому вигляді.

Броколі
Як вживати: в сирому вигляді
Броколі краще вживати в сирому вигляді, при термічній обробці в овочі руйнується фермент мірозінази, який очищує печінку від хімічних речовин.

Гриби
Як вживати: приготованими
Незважаючи на те, що гриби - це не овоч, ми не могли про них не згадати. Гриби можна смажити, варити, готувати на пару або запікати. В процесі термічної обробки в продукті збільшується речовина потасіуму, яка є одним з компонентів необхідних м'язової тканини.

Цибуля
Як вживати: свіжою
Саме в свіжій цибулі міститься фітонутрієнти алліцитину, який насичує організм. З'ївши салат з цибулею, ви довгий час не будете відчувати голод, а це великий плюс для тих, хто хоче схуднути.

Болгарський перець
Як вживати: свіжим
Болгарський перець містить велику кількості вітаміну С. У процесі термічної обробки, велика його частина руйнується.

Шпинат
Як вживати: приготованим
У процесі варіння, смаження або запікання в шпинаті збільшується вміст кальцію, магнію і заліза.

Томати
Як вживати: приготованими
Під час термічної обробки, в томатах підвищується рівень лікопіну. Саме цей фермент є одним з основних борців з раковими клітинами.

Морква
Як вживати: приготовлену
Під час термічної обробки, в моркві підвищується рівень бета-каротину, який є сильним антиоксидантом і має імуностимулюючі властивості. Варити моркву слід не більше 15 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 10 способів економити гроші і харчуватись правильно

Баклажан
Як вживати: приготованим
Під час приготування, в складі баклажанів підвищується вміст і біологічна активність антиоксидантних сполук. Баклажан найкраще запікати в духовці або готувати на грилі. Завдяки такому способу приготування в овочі розм'якшується клітковина, що сприяє кращому перетравленню.

Але пам'ятайте, що термічні обробки бувають різні. Найкраще овочі не смажити на олії, а запікати, варити або готувати на пару.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:






    Пропонуємо переглянути наше відео





    Останні новини

    14:29
    Дієтологи назвали напій, який варто пити щодня
    22:54
    Лікарі пояснили чому не можна відмовлятися від вечері
    22:36
    Лікар-онколог назвав продукт, який варто виключити з раціону
    11:09
    Дієтологи вважають пельмені, піцу і шаурму безпечними для фігури
    11:19
    Вчені: Помірне вживання кави знижує тиск
    0:06
    Чому болить голова, коли ви їсте морозиво
    0:00
    Фрукти, які можна їсти навіть на дієті
    0:34
    Лікар порадила не їсти деякі продукти при застуді
    17:12
    Вчені розповіли про користь сиру для схуднення
    13:10
    Чи можна пити з ранку вчорашній чай
    23:32
    Науковці розкрили небезпечні наслідки вживання імбиру
    0:27
    Що пити перед сном, щоб м’язи росли швидше — відповідь лікаря
    21:57
    10 фруктів з низьким вмістом цукру - рекомендовано дієтологами
    12:02
    Вівсянка на сніданок — користь чи звичка з минулого? Пояснюють дієтологи
    23:29
    Зелений смузі вранці: користь чи тренд? Дієтологи пояснюють, чому це не просто мода
    10:58
    Лимонна вода натщесерце — чи дійсно це так корисно? Коментарі лікарів
    18:07
    Авокадо щодня: дієтологи назвали 5 причин додати його в раціон
    17:34
    Солодке життя: як скоротити споживання цукру й не втратити радість
    23:25
    Харчування з 8-годинним інтервалом допоможе стабільно скинути вагу
    0:55
    Скільки морозива можна з'їсти в день без шкоди для здоров'я
    10:16
    Чому полуницю корисно їсти з хвостиками, - пояснює дієтолог
    22:31
    Як правильно їсти яйця, щоб отримати максимум користі?
    22:18
    Лікарі розповіли з якими ліками не можна їсти полуницю
    20:39
    Дієтолог назвала продукт, який не можна їсти після 40 років
    23:28
    5 фруктів, які спалюють жир швидше, ніж тренування
    18:12
    Простий фрукт визнаний вченими продуктом довголіття
    22:46
    Лікарі назвали сік, який допоможе краще спати
    0:00
    Здорове харчування - запорука довгого благополучного життя
    23:20
    Чотири категорії людей, кому їсти черешню треба з обережністю
    12:16
    Їжа для мозку: як харчування впливає на студентів
    22:35
    Міфи про шкоду вуглеводів: розвінчуємо поширені стереотипи
    13:17
    Датчики свіжості продуктів: як працюють розумні етикетки
    12:56
    Види морепродуктів, від яких лікарі радять відмовитися
    23:58
    Чому повна відмова від жирів може нашкодити?
    13:37
    Як може нашкодити організму зелений чай
    19:48
    Що таке харчова реабілітація і чому вона важлива?
    9:04
    Лікарка назвала три шкідливі ранкові звички
    8:33
    Розпочни свій день правильно: як сніданок впливає на твоє самопочуття
    22:30
    Вплив харчування на роботу мозку: наукові дослідження
    13:33
    Як збільшити кількість білка в раціоні: прості та практичні поради
    Здоров'я в соцмережах: