Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Які овочі краще вживати приготованими, а які свіжими

10:00, 12 Лют 2016 · Категорія: Харчування, Вітаміни · Переглядів 2197 · 

Поширена думка про те, що овочі краще вживати в сирому вигляді. Якщо одні продукти під час термічної обробки втрачають корисні властивості, інші - їх здобувають. Отримуємо максимум користі від їжі: які овочі краще вживати приготованими, а які сирими.



Ще більше користі

Ще більше користі



Спаржа
Як вживати: приготовлену
У спаржі, приготовленої на пару більше вітамінів, які необхідні нашому організму. Під час термічної обробки в овочі виділяється ферулова кислота, яка допомагає зберегти молодість і красу.

Буряк
Як вживати: в сирому вигляді
Варений буряк дуже корисний для роботи шлунково-кишкового тракту, але під час термічної обробки він втрачає до 25% фолієвої кислоти, яка в ньому міститься. Щоб отримати з овоча максимум користі, краще вживати в сирому вигляді.

Броколі
Як вживати: в сирому вигляді
Броколі краще вживати в сирому вигляді, при термічній обробці в овочі руйнується фермент мірозінази, який очищує печінку від хімічних речовин.

Гриби
Як вживати: приготованими
Незважаючи на те, що гриби - це не овоч, ми не могли про них не згадати. Гриби можна смажити, варити, готувати на пару або запікати. В процесі термічної обробки в продукті збільшується речовина потасіуму, яка є одним з компонентів необхідних м'язової тканини.

Цибуля
Як вживати: свіжою
Саме в свіжій цибулі міститься фітонутрієнти алліцитину, який насичує організм. З'ївши салат з цибулею, ви довгий час не будете відчувати голод, а це великий плюс для тих, хто хоче схуднути.

Болгарський перець
Як вживати: свіжим
Болгарський перець містить велику кількості вітаміну С. У процесі термічної обробки, велика його частина руйнується.

Шпинат
Як вживати: приготованим
У процесі варіння, смаження або запікання в шпинаті збільшується вміст кальцію, магнію і заліза.

Томати
Як вживати: приготованими
Під час термічної обробки, в томатах підвищується рівень лікопіну. Саме цей фермент є одним з основних борців з раковими клітинами.

Морква
Як вживати: приготовлену
Під час термічної обробки, в моркві підвищується рівень бета-каротину, який є сильним антиоксидантом і має імуностимулюючі властивості. Варити моркву слід не більше 15 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 10 способів економити гроші і харчуватись правильно

Баклажан
Як вживати: приготованим
Під час приготування, в складі баклажанів підвищується вміст і біологічна активність антиоксидантних сполук. Баклажан найкраще запікати в духовці або готувати на грилі. Завдяки такому способу приготування в овочі розм'якшується клітковина, що сприяє кращому перетравленню.

Але пам'ятайте, що термічні обробки бувають різні. Найкраще овочі не смажити на олії, а запікати, варити або готувати на пару.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:






    Пропонуємо переглянути наше відео





    Останні новини

    20:00
    Рак може розвинутися через ковтання риб'ячої кістки
    16:00
    Дитяче шампанське несе організму багато шкоди
    12:00
    Який продукт допоможе в боротьбі з коронавірусом
    8:00
    Як обрати хороший оселедець і не мати з ним проблем
    22:00
    Продукт, котрий найкраще впорається з дефіцитом йоду в організмі
    18:00
    Скільки цукерок можна давати дитині щодня
    14:00
    Які наслідки для людини несе регулярне вживання коли
    8:00
    Кава може бути чудовою профілактикою раку печінки
    22:00
    Корисні властивості імбиру та протипоказання до його вживання
    20:00
    Безпечні та шкідливі народні методи лікування цибулею
    18:00
    4 головні мінуси від надмірного вживання часнику
    14:00
    Чи варто лікувати застуду часником
    14:00
    Плюси і мінуси від регулярного вживання чаю з медом
    12:00
    На що звернути увагу при виборі хурми
    8:00
    Що поганого може салат Олів'є зробити з організмом
    22:00
    Продукти на вечерю, котрі можуть викликати гіпертонію та пухлину
    18:00
    Три продукти, котрі збережуть вам гострий розум у літньому віці
    16:38
    Як готувати яловичину, щоб вона приносила найбільше користі
    14:00
    Корисні речовини, котрі містяться в різних видах м'яса
    8:00
    Способи, котрі допоможуть зменшити апетит
    20:00
    Визначено сири, які можуть збільшити тривалість життя на 25%
    16:00
    Що варто їсти для насичення організмом вітаміну D
    12:00
    Вчені назвали їжу, яка найбільше шкодить мозку
    8:00
    Продукти, які спершу підвищують настрій, а потім роблять його поганим
    20:00
    Чому їсти сире тісто категорично заборонено
    16:00
    Макарони та хліб можуть бути небезпечними для головного мозку
    12:00
    Кому варто обмежити вживання мандаринів
    8:00
    Ідеальний сніданок для людей з цукровим діабетом
    22:00
    Їжа, котра краде енергію і провокує почуття втоми
    18:00
    Чотири продукти, які допоможуть вам уникнути дефіциту заліза
    14:00
    5 порад, як щодня їсти більше овочів та фруктів
    12:00
    Яка їжа допоможе зменшити кількість бактерій у роті
    8:00
    Топ-5 переваг, які принесе організму щоденне вживання вівсянки
    20:00
    Три удари по організму, які завдає неправильне вживання кави
    18:00
    Що треба пити для покращення роботи серця і судин
    16:00
    Напої, які найбільше шкодять серцю та судинам
    12:00
    Вчені назвали продукти, які найбільше провокують інфаркт та інсульт
    8:00
    Два способи приготування картоплі, які несуть найбільше шкоди організму
    20:00
    Продукти, котрі погіршують стан серцевої недостатності
    16:00
    Три ознаки, на які варто звернути увагу при виборі мандаринів
    Здоров'я в соцмережах: